时间：2023-05-04 08:34:31 编辑：5号网-qiwen 0
因为绿色和黑色的牛油果品种和成熟度不同，所以没有绝对的答案，可以根据自己的口感喜好选择。买回来的牛油果要是硬的话可以将硬的牛油果放在室温下几天等它变软，或者用纸袋包裹并加入一些苹果或香蕉来促进其成熟。
牛油果青黑相间的比较好。 牛油果没有成熟的时候果实是青色的,成熟后果实变成黑色,无论是青色还是黑色都不太好,挑选牛油果的时候要注意购买青黑相间的果实。
其实无论牛油果是软的还是硬的都可以吃，只不过通常人们都会偏向于选择偏软的牛油果，因为偏软的牛油果意味着已经成熟了，可以直接食用或是做成沙拉，而且口感会更加绵密。而硬的牛油果还不够成熟，不仅口感不够好，还会有苦涩味。
如果买了硬的牛油果可以用报纸包裹住放在阴凉的地方催熟之后再食用。如果等不及要食用的话，硬的牛油果也可以很好吃，比如将牛油果切成块之后放进烤箱烘烤或者油炸过后就会很美味。如果想拿来入菜的话，用来炒鸡蛋或是夹在卷饼中也都是不错的做法。
不过，硬的牛油果口感终究是不够好，吃多了还容易不消化，还是建议尽量挑选软的牛油果进行食用。
大部分的人吃牛油果都是不会过敏的，但是每个人的体质不同，有的人可能会对牛油果过敏。吃牛油果出现了过敏会出现面部红肿发炎，另外还会造成眼部红肿疼痛，还有的人吃牛油果，出现过敏会容易出现呕吐或者是腹泻的症状，出现了这种情况，应该要立即停止吃牛油果，如果症状比较严重，还可以及时的去医院进行相关的治疗，可以使用药物来抗过敏。
牛油果一般可以直接削皮吃。牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益。还可以降低胆固醇、美容护肤、预防婴儿血管畸形、保护消化系统等。牛油果含有接近20种维生素，矿物质和植物营养素。由于其密度，是一种可以促进消化速度缓慢的食物，可以增加饱腹感，因此可以减少吃的数量，最终达到减少卡路里摄入量的目的。
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