时间：2021-04-14 15:30:55 编辑：5号网-xweiyi 0
梨子是一种非常可口的水果，喜欢吃梨子的人很多，但是我们在购买梨子的时候最好是适量购买，因为梨子不太好存放，时间长了容易坏掉，那么梨子有酒味是怎么回事？梨子有酒味了还能吃吗？
梨子吃起来有股酒味是因为梨子体内的有机物挥发所致 ，梨子中含有大量的糖分，而且梨子的果肉被一层厚厚的果皮所包裹着，而这些果皮就形成了一种封闭的空间，所以在这样的情况之下，梨子当中的糖分就会转化成酒精还有二氧化碳。那么我们在切开水果之后，就会闻到一种比较浓郁的酒味。这种情况下的梨子已经到了快要腐烂的地步，如果食用过多了有酒味的梨子，很可能对人体肠道造成影响和刺激，这种刺激是负面的，如果肠胃比较弱，很有可能出现腹痛腹泻的症状。梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
梨子如果有了酒味，尽量就不要再食用了。从超市或者市场买回来新鲜应季的梨子，当时吃了几个梨子，之后剩下的就会放置很长时间，当想起来的时候，梨子闻着便有了酒精的味道，这样的小伙伴就会有了疑问，这样的梨子还能吃吗?因为梨子本身含有果糖，果皮封闭的包裹下，糖的一部分转化成了乙醇，也就是所谓的酒精，这样就会有酒的味道了，如果梨子出现了这样的酒味，建议就不要吃了，这样水果长时间的放置，已经完全不新鲜了，梨子变味了，说明本身已经有变质趋势了，虽然看样子还可以食用，最好不要在这个上节省啊，建议扔掉处理，下次买梨子就要买适量的，或者好好保存起来，既能吃到新鲜的梨子，还能做到不浪费的良好习惯。
梨子在保存得时候，也是会进行无氧呼吸的。这种呼吸状态下，梨子会产生乙醇，而乙醇就是酒精，所以吃梨子的时候就会感受到一股酒味。如果食用过多了有酒味的梨子，很可能对人体肠道造成影响和刺激，这种刺激是负面的，如果肠胃比较弱，很有可能出现腹痛、腹泻的症状。所以买回来的新鲜梨子要么赶紧吃掉，要么放在冰箱进行冷藏，最迟一个星期也要吃完。
有轻度的酒精成分。南果梨自身是沒有乙醇的，可是成熟情况高了以后会当然发醇，成熟情况高的南果梨翠绿色消散，全果以淡黄色主导，轻触南果梨表层具备延展性，闻着有浅浅的酒气，这个时候就来到品味南果梨的最佳时间了，口味甜中味酸，好的南果梨化渣率极低，是一种高品质的新鲜水果。南果梨第一批完善的果子在9月月初发售，大批量发售在9月中下旬，一般10月就採收完成了，但是南果梨生长发育在北方地区，并且在秋天完善发售，一般 储存适度是可以吃到冬季的。
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