时间：2022-06-16 09:34:07 编辑：5号网-xweiyi 0
不管是什么材质锅在买回来之后都是要进行开锅处理的，这个不粘锅买回来之后用什么方法开锅是比较好的？不粘锅开锅是用猪油比较好还是用植物油比较好？
按照大多数人的做法，不粘锅是需要开锅的。要点：新锅买回来后，开锅后，锅表面的金属毛孔变得更光滑，这也是第一次使用。
第一步，将淘米水倒入锅中，煮沸20分钟后倒出。
第二步，锅冷却后，倒油使锅表面均匀覆盖油层，然后加热30秒，出现油纹后关火。
要点1：避免空烧，因为不粘锅表面有涂层。空烧加热时间过长，涂层会被破坏，不粘锅的功效也会丧失。
要点2：定时起锅，炒菜前在热锅和冷锅里倒油，均匀盖中小火锅两分钟，即完成起锅。如果需要做饭，这个时候就可以开始做饭了。如果是定期保养，把油倒出来，用纸巾擦干净。
要点3：不要用铁刷、钢刷或研磨洗衣粉清洗少数配料的粘锅。粘锅越刷越容易粘锅！遇到粘锅时，趁热用温水浸泡，或者加水煮沸十分钟，再用海绵或软丝瓜布清洗，即可轻松去除。
要点4：严重焦烧处理：红烧肉过焦，焦酱粘锅底。快速倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、菠萝皮，然后放入水中煮沸三到五分钟，顽固的粘锅酱就可以用海绵轻松刷掉了！
要点5：避免刮伤锅的表面。铁铲和钢铲容易划伤，导致不粘锅失效。建议使用木质或耐热塑料抹刀。否则如果涂层脱落生锈，也可能对身体产生不良影响。
猪油开锅是能在锅壁表面形成一张油膜,并且在炒食时不会粘锅,也不会生锈,对后面铁锅的保养起着基础性的作用,而植物油并不会在锅壁表面形成油膜,并且一些时候还会粘锅;猪油是需要自己熬制出来的,而植物油是由甘油和高级脂肪酸反应而成的一种化合物;猪油需要肥猪肉来打磨锅,而植物油是能直接倒入锅中的。
开锅之后一般第二天就可以炒菜了,但是为了保险也可以放置二到三天再使用。开锅通常指新锅在第一次使用前的保养措施。正确的开锅步骤可以让锅在以后使用的日子里可以不生锈不粘锅。
不能用醋开锅的,不粘锅是不能煮醋的,据研究表明,不粘锅的聚四氟乙烯涂层不耐酸醋,这种物质会破坏涂层的稳定性,从而造成涂层脱落,继续使用这种锅做饭,会对人身体造成一定的危害,所以要非常注意. 根据研究表明,使用不粘锅的时候是不能放醋的,更不要说是煮醋了,类似一些米、肉等食材,只有在人体内发生化学反应,才会代谢产生酸性物质,所以可以正常进行使用。
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