时间：2023-01-30 11:01:16 编辑：5号网-qiwen 0
听说用面包机烤好面包之后是不能立马拿出来的，那这要过多长时间才能拿出来呢？面包机里的面包要是烤好之后放置一晚上可以吗？
烤面包后不应该马上拿出来晾着，原因如下：
1、一般小型面包，不需要马上拿出来晾，让它在烤箱内自行冷却再拿出来口感比较好。
2、如果是大型的500克以上用模具的面包，就需要马上拿出来立即脱模然后放在网架上自然散热。不然会导致不用模具的小型面包会由于水分的过度耗损而干硬变韧，或者导致大面包表面干硬，侧面和底部由于水分回析变得软塌糊化。
面包做好后可以在面包机里放一晚上呢！面包机是相对密封的,对于面包的保存并没有多大伤害,但是因为面包隔夜之后,口感就会变得干硬,不如刚做好的时候口感好。
一、香橙吐司
现在正是橙子上市的季节，怎么能错过它呢，香甜的橙味特别诱人！
【材料】面包粉300克，水145克，细砂糖40克，盐2克，鸡蛋1个，奶粉14克，耐高糖酵母4.5克，黄油25克，自制糖渍橙皮丝适量（橙皮一个，冰糖16克，水200克）【步骤】
1、糖渍橙皮丝的做法很简单，将橙皮洗干净，用刀子或汤匙将白色部分刮掉，将橙皮切成细丝。锅里加200克水，水开后放冰糖煮至融化，再加入橙皮丝。小火煮至水收干，橙皮丝变透明，放凉备用。
2、面包桶内加入水、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉，面粉顶端加酵母。
3、和面10分钟，再加入切成小块的黄油，继续和面18分钟。
4、在和面结束前3分钟，加入糖渍橙皮丝。
5、面团和好后发酵20分钟。
6、将面团取出轻压排气，分成6等份，揉圆。
7、将揉圆的面团摆放在面包桶内，选择发酵1个小时。
8、待发酵好后，再烘烤35分钟左右。
二、生姜红糖吐司
这么冷的天气，生姜和红糖是绝配了，女人更要吃！
【材料】面包粉270克，水125克，鸡蛋1个，红糖45克，盐3克，姜蓉8克，黄油20克，酵母3.5克【步骤】
1、面包桶里加入水、鸡蛋、红糖、盐、姜蓉和面包粉，面包粉上面放上酵母。
2、和面10分钟，再加入切成小块的黄油，继续和面18分钟。
3、选择发酵功能，时间45分钟。
4、发酵好的面团取出排气，分成两份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
5、将面团擀成椭圆形，由上往下卷起，共擀卷两次。
6、卷好放进面包桶里，选择发酵功能，1小时左右。
7、发酵好后选择烘烤程序，时间35分钟左右。
三、牛奶蛋黄吐司
有牛奶又有鸡蛋黄，营养多多！
【材料】蛋黄2个，面包粉250克，牛奶150克，细砂糖40克，盐3克，奶粉8克，耐高糖酵母3克，黄油20克【步骤】
1、牛奶、蛋黄、奶粉和面粉放入面包桶里，在面粉顶端加入酵母。
2、选择和面程序10分钟，和面结束后加入黄油，继续和面18分钟。
3、面团和好后发酵两倍大。
4、轻压排气，分成两份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
5、擀成椭圆形，卷起，松驰15分钟，再擀成长舌状，有气泡的话拍掉。
6、卷起后放入面包桶，用面包机发酵键发酵50-60分钟。
7、发酵好后烘烤35分钟左右。
四、米饭葡萄干吐司
吃不完的米饭不用倒，可以用来做吐司呢！
【材料】高筋面粉300克，当天的剩米饭120克，盐3克，细砂糖40克，奶粉10克，黄油20克，耐高糖酵母4克，水165克，葡萄干30克【步骤】
1、将水、糖、盐、米饭、奶粉和面粉倒入面包桶里，在面粉顶端加入酵母和切成小块的黄油，面包桶放入到面包机内。
2、在面包机的果料盒里加入葡萄干，没有果料盒就在和面结束前3分钟加入即可。
3、选择“大米面包”功能，若没有这个功能键，就用甜面包键，不用整形，一键式面包。
五、胡萝卜吐司
孩子不爱吃胡萝卜怎么办？把胡萝卜打成汁代替水和面，不但颜色好看，也有营养呢！
【材料】面包粉300克，胡萝卜汁143克，鸡蛋1个，细砂糖60克，盐4克，奶粉12克，耐高糖酵母4克，黄油30克步骤：
1、将胡萝卜汁、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉倒入面包桶里，在面粉顶端放入酵母。
2、选择和面10分钟，再加入切成小块的黄油，继续和面18分钟。
3、面团和好后发酵35分钟。
4、发酵好的面团取出，轻压排气，分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5、将面团擀成椭圆形，卷起，松驰15分钟，再擀成长舌形，卷起，放入到面包桶内。
6、选择发酵50-60分钟。
7、发酵好后选择烘烤35分钟左右。
面包机的用途非常广,可以做肉松,果酱,冰激凌,面包,蛋糕,煲粥,煲仔饭,烧烤,烤红薯等美食。
相关文章
热门文章
5H跟帖
最热标签
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。