时间：2018-12-26 11:22:53 编辑：本站整理 1887
牛油果的存在已有百万年历史，但它的“大火”却发生在短短数年间，而自从这种口感特殊的水果实现了 “华丽转身”之后，全球各地都开始有不少地区进行牛油果的种植，不同的地理环境、气候也造就了不同品质的牛油果。
（1）进口牛油果
国内销售的牛油果主要有进口及国产两种，其中进口牛油果的产地主要是南美地区及美国加州，其中以墨西哥地区的种植历史最为悠久。牛油果对生长环境要求较高，喜欢在光照充足、温暖湿润的环境中生长。墨西哥的自然环境恰好迎合了牛油果的这一生长习性，年均温度20°C-25°C的湿润气候让墨西哥的牛油果树一年足以开花四次，可以全年无间断地向全球提供新鲜牛油果供应。适宜的自然环境加上优越的种植技术与管理方式，南美地区产出的成熟牛油果果肉紧实饱满，营养丰富全面，在品质与口感上均属上乘，可作为水果单独使用，也可与米饭、沙拉等食物搭配食用。
（2）国产牛油果
牛油果在进入国内之初，高昂的价格一度让人咋舌，但随着牛油果的风靡，国内少部分地区也开始有牛油果的生产，这些地区大多集中在南部地区，分布在云南、广东、福建等地。根据国内各产地引进的牛油果品种、栽培技术等不同，国产牛油果在形态上有较大区别：广西产区产出的牛油果形态较大、颜色更绿，表面具有光泽感；而云南地区则引入了国外技术，因而产出的牛油果与进口果相似度极高。由于国内气候条件限制，国内南方地区的牛油果一般在3月开花，8-9月成熟上市，想要吃到最为新鲜的牛油果，即可在这一时间段选择国产牛油果进行购买。
初步了解进口与国产牛油果的区别后，我们又该如何在日常选择时对两者进行区分呢？其实方法很简单，最主要的还是要学会看标签。进口的牛油果上均会贴有一个包含着水果名称、出产地、阿拉伯数字PLU码等信息的纸质标签，如果标签上有任何一项信息不全，则意味着这款牛油果很有可能并非真正是进口的。此外，牛油果标签还能用于区别牛油果的生产方式，例如以“4”开头的四位数标签码意味着这款牛油果以传统方式种植，而“9”开头五位数码则代表有机方式种植，而“8”开头的五位数码则说明牛油果为转基因水果。
1、预防心脏病
牛油果现在不是什么稀有水果，大部分超市都有卖的，其中富含维生素A、E、C、硒等多种抗氧化物质，富含动植物油、纤维素以及叶酸，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的可能性。
2、改善血脂
美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，食用牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆固醇的作用，三个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。同时，还可以提高好胆固醇的含量，帮助改善血脂健康状况。
1、脂肪
谈到牛油果中的营养，首当其充的就是脂肪，一颗重量为136g的加州去皮无核牛油果，脂肪含量达到了20.95g。牛油果中的脂肪，将近65%是一种叫做油酸的单不饱和脂肪。
2、纤维
除了脂肪以外，牛油果中还富含很多纤维。牛油果中有着大量的膳食纤维，每颗牛油果中平均含有9.2g膳食纤维，这比一个带皮苹果的纤维多了将近5g。不同地区的牛油果膳食纤维比例略有差异，通常非水溶性纤维含量为70%，水溶性纤维含量为30%。
3、钾
牛油果中还含有大量的钾元素，据统计，每颗牛油果平均含有690mg钾元素，这比传统补钾神器香蕉，足足多了200mg。
4、维生素A、C、E、K
最后，牛油果中还含有大量的矿物质、维生素，如：维生素A、C、E、K，以及大量的叶酸和叶黄素。由此可见，牛油果中的营养成分还是很全面的。
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