时间：2019-01-10 10:27:33 编辑：本站整理 3827
破壁机最常见的用途就是打豆浆，当然也可以打其他豆类，以及打果汁，总之用处多多，破壁机种类也很丰富，有的可以直接打出熟的，有的只能打出生的，一起来看看破壁机的刀头吧。
首先我们可以观察刀片的数量，市面上常见的有四叶刀头、六叶刀头和八叶刀头这三种，在同样的转速下，通常刀片数量越多所研磨出来的食材也就越细腻，破壁效果更佳。但是在处理较硬的食物时，刀片数较少的破壁机可能会更加强劲，我们在挑选时可以根据日常的料理需求进行挑选。
对于大部分网友来说，都只是想买一台破壁机放家里或者店里使用，并不打算做破壁机的生意。零售市场中的破壁料理机价格范围在几百元到上万元不等，大多数的破壁机产品的价格都落在1000元-3000元这个价位区间，这个价格区间的破壁机产品在目前来看也是最受欢迎的。现在我们的观点依然是不推荐大家选几百块钱的破壁机，除非各位不在意其搅拌的细腻程度以及使用寿命等。
泡豆子其实主要是为了使豆子分泌一种酵素，把蛋白质变成氨基酸，多糖变单糖。这个时候煮来吃，营养最丰富，口感和风味也最好。我一般就放冰箱泡一个晚上，早上起来煮开（一定要煮开，沸腾以后再煮10分钟），再打成豆浆。破壁机打出来的的确更好。更细腻，也不用过滤，不会分层。再也没有豆渣的烦恼。
不好，如果是先打碎再煮的话，就会导致豆类中的蛋白质等营养物质被破坏，因此会出现营养含量下降的情况。在豆类里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，在烹煮的时候对这些营养物质的破坏是比较小的，当然不能够是高温油炸，但是如果是先进行破壁再烹煮的话，就会对这些物质造成比较大的损失，因此从营养角度出发，我们也是不建议大家先打再煮。
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