时间：2019-11-21 15:50:38 编辑：本站整理 291
不粘锅是现在很流行的厨房用品，现在几乎每家都会有一个，那么不粘锅对人体有害吗，不粘锅的使用注意事项有哪些呢，下面来看看吧。
目前的不粘锅，不管以什么形式出现，不管是哪个国家出的，其主要材料都是特富龙，高级的掺入了抗氧化剂和稳定剂来提高聚四氟乙烯的耐高温性。总之不管他们冠什么名，说成什么物质，其主要成分少不了聚四氟乙烯。虽然烹饪时最高温度不会超过180度，但是特富龙镀层在摩擦加热的情况下，总是会一点点的分解掉。寿命很长的不粘锅，那一定不可能是煎炒，或者烧烤PIZZA用的。最多炖粥之类，这种情况下聚四氟乙烯的损耗可以降到最最低，最人体危害也最小。
1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
5、用不粘锅具烹调时，最好选用中或小火。因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。
随着生活水平的提高，人们对于健康的要求也越来越高。虽然不粘锅给人们的生活带来了很大的方便，但是，它仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，因此，从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康。
不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料(如防水衣物)、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。 现在有一种健康材料代替了除了“杜邦”的“特氟龙”，由美国“阿克苏诺贝尔”公司发明，已经运用到美国顶级厨具calphalon的产品上，由于是秘方，该公司没有透露具体配方。
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