时间：2021-04-27 08:35:43 编辑：5号网-hzq 0
最近猪肉连连下跌，真是让人皆大欢喜啊，听说猪肉即将跌破15元每斤的价格了，这是真的吗？那还不赶紧买回来做点好菜吃。
今年1月底以来，猪肉价格进入下行通道，日前部分地区猪肉价格跌破每斤15元，创近19个月新低，但是仔猪目前价格跌幅要小于猪肉价格跌幅，仔猪的繁育和销售会直接影响未来的猪肉价格。记者在一家国内仔猪供应企业了解到，该公司一季度出栏仔猪148万头，相较于去年最高点2000多块钱一头，现在价格跌至1200元左右。年后猪价下跌一定程度上影响到养殖户补栏的积极性，但随着生猪价格的恢复以及补栏积极性的提高，仔猪的价格可能会有提高。业内人士认为：随着夏季来临，猪肉价格有上涨的可能。
1、回锅肉：
将猪肉先焯水，切成块状，放入热油锅中，翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒，放入水50g，加盖煮20分钟即可上碟：
（如果喜欢吃辣的，可以放入青椒一次炒）
2、叉烧肉：
在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制，然后放在烤箱中180度烤20分钟，即可取出切片下饭，非常的美味。
3、酿豆腐：
客家特色菜之一，将猪肉剁碎，和入豆腐中，小火煎，直到煎至豆腐和肉均为金黄色即可，加入少许水，加盖煮10分钟，可以加入葱花调味，即可上碟：
猪肉怎么做好吃
4、酿苦瓜：
也是客家特色菜之一，将猪肉剁碎，和入小块的凉瓜中，小火煎，直到煎至凉瓜变色和肉均为金黄色即可，加入少许水，加盖煮10-30分钟，即可上碟：
（煮得越久，凉瓜越熟，越好吃）
5、猪肉炒土豆：
将猪肉切成小片状，放入热油锅中翻炒，倒入酱油翻炒。
将土豆切成小块状（不用切太大块，以免熟的慢），放入猪肉中，一起翻炒，加入50g水，加盖煮5-10分钟即可调味上碟。
6、瘦肉菜汤：
小时候经常吃这个菜，先将瘦肉切成小片状。
锅中煮开水，放入青菜，再放入瘦肉，待汤滚开之后，调味即可出锅，非常简单。
7、猪肉丸汤：
客家人非常喜欢将猪肉做成猪肉丸，煲汤、炒菜都可以。猪肉丸只要到市场上买就可以，水中放入肉丸煮开，调味即可：
防治贫血：猪肉中含有丰富的血红素，能帮助防治缺铁性贫血。
补肾养血：中医认为猪肉味甘咸性平，有补肾养血功效，能帮助治疗肾虚体弱和产后血虚等症。
润燥：用猪肉熬汤喝下，能补充体内的津液，有效治疗热病伤津等症，能消渴和滋润肌肤等。
如果存放时间比较久的猪肉出现了异味，但是还没有变质，可以放入锅中焯水，焯水的时候加一些料酒，这样就可以除掉猪肉的味道。还可以在腌制的时候加入一些食用盐，然后放置三四个小时，腌制好以后，用清水冲洗干净，再放入盐水中继续腌制一个小时，这样也可以除掉异味。可以用白酒搓洗肉的表面，然后再放入清水中冲洗，也可
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