时间：2021-06-08 16:37:37 编辑：5号网-linyin 0
粽子是我们大家都很熟悉的一种食物，在端午节的时候我们大家都会自己包粽子吃，但是很多人说粽子是不可以吃凉的，因此我们便来了解一下粽子可以吃凉的吗？吃凉粽子有什么危害？
一般不建议直接吃冷粽子，粽子最好是加热后吃。冷粽子属于一种寒凉性质的食物，摄入体内之后会刺激胃黏膜，引发胃痛、胃胀等现象，需要提醒的是，加了油脂、肉、蛋黄的粽子不宜冷吃，对于消化能力差的人尤其要注意。另外，吃粽子时最好能搭配适量蔬菜、水果，促进肠胃蠕动，避免因吃粽子引起的肠胃道消化不良。吃粽子时勿与鱼肉搭配食用。加热以后的粽子更加有利于被人体吸收，避免对胃肠道的刺激，有利于身体健康。而且可以有利于吸收其中的碳水化合物和丰富的维生素。
粽子的组成大部分都是糯米，糯米在热的时候支链淀粉会糊化，容易被人体消化酶分解，冷却后，糯米中的支链淀粉和直链淀粉一样可能会回生，从而不容易被消化酶所消化。而且，糯米冷了之后，也会变硬、变黏和更加有嚼性，影响消化。粽子凉了到底能不能吃是要看个人身体状况的。对健康的人来说，是可以吃凉粽子的，只是量不宜过多，偶尔吃点也无妨。而且，日常生活中，不少人喜欢或习惯吃凉粽子，主要是图凉粽子比热的要稍微硬一点儿、黏一点儿，口感好，有嚼劲。但是，如果是老人小孩或肠胃功能弱的就不建议吃凉粽子了，因为他们本身肠胃消化功能较弱，再加上粽子的主要食材为糯米本就不易消化，如果粽子放凉了就更加不易消化了，无疑会加重肠胃负担，极易出现腹胀、腹痛、腹泻等不适。
1.糖尿病患者 粽子中常有含糖量很高 的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时会有生命危险。所以，明祖食品提醒您以上人千万不可随性而吃，实在想吃了，尽量少吃。
2.心血管病患者 患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
3.胃肠道病患者 粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，含植物纤维既多又长， 吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
4.老人和儿童 粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
一般不会，但是有可能。一般食用凉了的粽子是不会引起拉肚子的，但是对于肠胃功能不太好的人来说也是有可能会引起腹泻的。因为粽子本身是由糯米等食材制作而成，本身的糯性比较强，本身就不容易消化，尤其是冷掉了之后，淀粉糊化、返生等现象都会出现，更加不容易消化了。加上凉的一刺激肠胃，从而就比较容易出现拉肚子等肠胃不适的症状，对于肠胃正常的人来说，大量食用也是有可能的。
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