时间：2022-11-18 10:29:26 编辑：5号网-qiwen 0
现在天气冷了很多人都喜欢吃羊肉来暖身的，但是有一顾客在吃烤全羊的时候说烤糊了但却被店家索赔2万元，这是怎么一回事？烤全羊它是属于什么地方的特色美食呢？
消费4500元但体验并不好，烤全羊还是糊的，江苏常熟的韩先生在网上吐槽此事引发关注。店方则说，因客人迟到一个半小时，烤全羊被回炉加热才有点偏老，他们认为韩先生和大量水军的恶意差评严重影响了店里生意。目前，店方已起诉韩先生，索赔2万元。
男子吐槽吃的烤全羊糊了
江苏常熟的韩先生向极目新闻记者介绍，8月26日晚，他在当地一家餐饮店请朋友和员工共19人吃饭，但对菜品和服务不满意，于是上网发视频吐槽了此事。
韩先生说，这家店号称是常熟烤全羊的“天花板”，他是慕名前往。没想到刚一上桌，老板娘就过来说，“羊可能烤得老了一点，但各有各的风味。”韩先生他们动筷子后发现，这只约2000元的羊烤得有些糊，比牛肉干还硬。他们和老板娘沟通，但对方多次以“外面有人找我”等理由搪塞和回避。
韩先生还介绍，他们点了12元一瓶的啤酒，再加上其他配菜，总共消费了约4500元。但晚上还没吃完，服务员就不停进出房间，感觉像在有意赶他们走。他们想找老板娘沟通羊烤糊了的事，发现老板娘已经“逃走了”，自己只好结账离开。
9月5日，韩先生在社交媒体发视频吐槽此事：“一顿饭花了4500元，除了一只烤糊的烤全羊，我啥也没吃到。这家烤全羊店我强烈不建议。”视频中，他点了店家的名，还说自己是“大冤种”。
这条视频引起了许多网友的关注，截至11月15日，点赞量超过10万次，评论也超过了2万条。许多网友在评论中表示对韩先生的支持，还有人猜测：“那不是烤糊了，是几天前的烤全羊。”
极目新闻记者在该餐饮店的社交媒体账号上看到，其宣传称烤全羊用宁夏盐池滩羊制作，“肥而不腻，脆而不焦”。但近期店方视频下方有大量网友发布不友好的评论：“有烤糊羊吗？”“来一份老黑羊。”“还没倒闭呢。”
11月7日起，店方连续发视频中声称遭受了网暴，表示将诉诸法律维权。
店方认为遭网暴起诉顾客
关于此事，店方通过视频解释了经过：韩先生预定8月26日晚6时30分来，店方还发短信提醒韩先生，烤全羊将在晚上6时至6时10分之间出炉。晚6时15分羊烤好后，韩先生迟迟未到且拒接电话，老板娘于当晚7时02分发微信询问韩先生，也未得到回复。直到晚上7时45分，韩先生才单独来店，烤全羊更是在晚上8时客人到齐后才上桌。
店方说，烤全羊一气呵成出炉食用最美味，由于客人晚到一个半小时，他们不得不对已经烤好的羊回炉，回炉过的肉质难免不同。在客人到店后，老板娘也诚意告知“烤全羊因回炉加热有点偏老”，客人们就餐过程中兴高采烈，羊也吃完了，自始至终没有提菜品有问题，或提出退菜或打折等要求。
对于店方的说法，韩先生并不认同。韩先生告诉极目新闻记者，8月26日白天自己带员工们去漂流了，晚上大家回来吃饭，一开始定的就是晚上8时，可能因为口音问题，店方听错了时间。
店方表示，该店使用的是恒定温度、恒定时间、运转控制稳定的专业烤炉，若非特殊情况，不可能把羊烤“老”。该店不做夜宵，每晚10时打烊，所以服务员在晚上9时55分前去提醒客人，并非驱赶。而且老板娘正常情况下是晚上8时30分下班，当天因特殊情况晚上9时30分才下班，并不是顾客所说的“逃走”。
店方还说，自9月5日晚韩先生发布吐槽的视频开始，水军集体上阵对该店社交媒体账号进行轰炸、骚扰和辱骂。店方发布公开信表示，大量水军的刷屏式评论让不明真相的消费者受到了误导，长达两个多月的时间里，各种不堪入目的骚扰、辱骂和恐吓，让本店所有员工身心俱疲。所以向法院起诉，以期待免受网络暴力、免受侮辱责骂，还我们一个公平公正的待遇。
11月10日，韩先生收到了起诉书，店方以网络侵权为由到法院起诉，要求他删除视频、赔礼道歉，赔偿店方损失1元以及为维权支出的必要费用2万元。
双方暂未进行庭前和解
11月15日，该餐饮店负责人徐先生回应极目新闻记者，他们店子开了4年，烤全羊1998元一只，口碑一直很好，不可能把烤糊了的给客人端上桌。近两个月来，店里几乎没什么生意，他们认为与韩先生等网友故意发布差评有关。
是否组织了水军发表负面评价？韩先生表示，网友们看到他的视频后感到共情，所以大家纷纷评论此事，这些人并不是他组织的水军，“我没有组织过人来跟进评论，我从事服装行业，也没必要去‘黑’一家餐馆。”
韩先生还表示，他并没有想到此事会有这么大的反响，自己一开始在视频中也并没有发糊了的烤全羊图片，也是给此事留下回旋余地。但自从他9月5日发视频后，店方没有任何人与他联系沟通，更没有人解释道歉，还发视频反击，于是他才在后来的视频中发布糊了的烤全羊作为证据。
此案将于12月8日开庭审理，韩先生说，他打算积极应诉，没有寻求和解的打算。
武汉一家烤全羊店工作人员告诉记者，烤全羊的确是现烤现吃味道最好。如果顾客预订的羊烤好了，顾客却没有到，他们就把羊从烤炉取出放在边上温着，但这样羊肉会变硬，口感略差。
常熟的涉事店方曾表示，顾客若对菜品或服务不满意，应该向工商或消协等单位反映，不应该上网公布损害商家信誉。对此，湖北好律律师事务所陈亮律师认为，问题的关键在于顾客说的是否事实，而不是他通过什么平台来说。如果顾客陈述的是客观事实，没有虚假的贬损性评价，则不构成侵权；反之，则可能构成侵犯名誉权。
烤全羊是内蒙古自治区少数民族,尤其是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品,一道最富有民族特色的大菜,是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴,蒙古族传统名菜,招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。
其实各个地区在制作烤全羊的时候，羊肉的选择是不一样的，比如说云南彝族人在制作的时候使用的都是肥壮的黑山羊，而且制作的过程也比较符合它们地方的特色，所以这是一个没有定性的问题。
烤全羊源于新疆少数民族，在北方选用的是哈萨克羊或绵羊等品种。在南方烤全羊用的羊，因地域的差异问题一般用的都是当地自产的普通山羊。还有一些地方用的是野山羊、绵羊、山羊、黄羊、羚羊、青羊、盘羊、岩羊、蒙古羊、哈萨克羊、藏羊、滩羊、湖羊、小尾寒羊、小尾寒羊、藏羊阿勒泰羊、新疆细毛羊、东北细毛羊、贵州白山羊等各地区的品种。最常见到的烤全羊用的是绵羊和山羊。
烤全羊要去皮。羊的皮上会有杂质，且去掉皮能让烤全羊变得更加酥脆，抹调料后会更容易入味。制作烤全羊时，除了去毛，内脏也要一并去除，以保证羊肉的口感。烤全羊外表金黄油亮，肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻、味道独特。
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