时间：2018-06-08 16:58:17 编辑：本站整理 525
滑子菇口感滑嫩，是汤中佳品，它的功效不知道大家知不知道，你知道还会不会有人把滑子菇当成香菇，话不提远了，来说说滑子菇的功效和滑子菇的作用。
1、提高免疫力。滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调剂甲状腺的工作，提高免疫力。
2、爱护肝脏。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3、美容减肥。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
1、在吃滑子菇之前，最好用60～80℃的热水浸泡，吃时更加美味可口.如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就显得乏味了。也可将干蘑菇泡在40℃左右糖水中，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有香味，而且烧好后味道会更加鲜美。
2、吃滑子菇时一定要做熟，做之前可用水先焯一下。
3、滑子菇性滑，便泄者应注意适量食用。
4、滑子菇买回家后，不要储藏在冰箱里，放在阴凉处保存即可。
5、鹌鹑肉与滑子菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
6、滑子菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。
7、菌类食物含有膳食纤维，宝宝不宜咀嚼，在制作时要格外注意，可将菌类切成小丁后在充分煮熟或炒熟。
8、市售菌类多为人工种植，食用比较安全，建议妈妈们购买正规渠道销售的菌类，并通过感官鉴别、价位高低及气味好坏等方面进行鉴别选购干制或新鲜的菌类，以免出现食物中毒的严重后果。
滑子菇有养殖滑子菇和野生滑子菇两种，是绿色纯天然无公害食品，一般生长于山上的腐植土土壤里，长得慢，积累的营养物质成份多，因它生长在地上，所以它可以吸收所在土壤中的微量元素。
材料：滑子菇、鸡蛋、蚕豆、色拉油、食盐、鸡精、葱姜、高汤
【做法】
1、滑子菇焯水备用。鸡蛋煮熟，取蛋黄一剖为二；
2、锅置火上，入油烧热，下葱姜末煸香，放入高汤；
3.用盐、鸡精调味，再放入滑子菇、蚕豆瓣、鸡蛋黄炖制2分钟即可。
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