时间：2020-02-19 11:28:21 编辑：5号网-wsy 199
蘑菇是我们生活中很常见的一种食材，不过一般来说蘑菇的颜色都比较素，色彩艳丽的蘑菇往往被人们判定为毒蘑菇，那么红蘑菇能不能吃呢？
没有毒。
生于松树林中地上的杂草丛林之间的红蘑菇也叫红菌，是没有毒的，且因一度人工栽培难度大，而成为非常有价值的菌类。红蘑菇是野生菌类中非常珍贵的食用真菌，由于颜色鲜红而得名，含氨基酸，维生素B、维生素D、维生素E等多种人体必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养元作用。
能吃。
红蘑菇作为一种菌盖呈扁半球形，菌肉白色的珍贵野生食用菌，生长在夏秋两季气温高，雨水多的环境无污染的原始森林中，加上目前红蘑菇尚不能大规模进行人工栽培，需要进行人工采摘、晒干。所以市面上红蘑菇的数量稀少。原汁原味的红蘑菇，具有很高的营养价值。
主料：干红蘑菇100克、肉片100克。
辅料：适量盐，适量酱油，适量料酒，适量淀粉，姜丝少许，葱花少许
做法：
1、红蘑提前用清水泡发，清洗干净，放入锅中用水焯一下，捞出沥干水份。
2、葱切成葱花，姜切成丝。
3、肉片洗干净，切片，用酱油，盐，料酒，少许淀粉抓匀腌制10分钟这样。
3、锅中加入少许油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
4、倒入切好红蘑菇加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅，装盘。
据中国居民膳食指南记载红蘑菇含有5种多糖和16种氨基酸以及28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，更有人体必需、半必需的氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。
红蘑菇味甘、性微湿，补血活血通经。有补血健体，祛湿防癌、抗血脂、防心脏病和软化脑脉、降低血压、减少胆固醇，治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，对防治产妇贫血有独到的效果如：产后贫血、呕吐不尽、白带过多、月经不调等，是具有特殊食疗价值的纯天然绿色食品。
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