时间：2018-09-06 17:28:40 编辑： 1679
市面上梨子的品种很多，一般人买得最多的就是黄皮梨子，对于刚上市的青梨子，很多人都担心没熟不好吃所以不买。那么，青梨子是没成熟的黄梨子吗？买青梨子的时候怎么挑？
9月是梨子的上市季节，除了平时常见的皇冠梨外，市面上看得最多的就是青梨子了。
一个个的个头虽然看上去很大，但是买的时候却存在一个质疑：这是梨子还没成熟就采摘下来卖吗?
其实，并非如此，青梨子和黄梨子品种不一，有些梨子成熟后就是青梨子，从外观上看俨然没成熟，其实尝过一口就发现口感更脆，水分更足。
若是没成熟的梨子，吃起来涩口，而且水分可能也不是很脆。
青梨子虽然外表皮是青色的，但是和黄皮梨的功效是一样的。不过由于品种不同，甚至各地环境差异影响，上市季节可能存在几天的差异。一般有些地方的青梨子在7月下旬就有上市了，不过早上市的青梨子真的得提防是不是青涩的，而不是成熟的。
青梨子的花期是在4-5月份，果期是在8月份，要说真正的成熟时期得等到11月份，不过有些果农可能会喷洒催化剂，所以食用时候注意去外皮再吃。
另外，若是梨子没熟吃了可能会引起肠胃不适，买的时候注意挑选。
虽然青梨子水分多，脆嫩可口，但是一般人们用来做冰糖雪梨的是黄梨，当然酥梨上市的时候也有人做。
青梨子也不是不行，但是相对习惯来说，人们更偏爱黄梨。
若你好奇青梨子做冰糖雪梨的味道，也可以一试。
1、个头大小适中。最好圆润一点，尤其得注意底部洞，有些人卖的梨子由于储藏不善，导致底部那个孔长毛，哪怕闻上去没有酒味，这也不能放多久，建议当天就得吃完，否则等发酵出酒味来意外着变质了。
2、看色泽。一般看新鲜度可以从色泽上辨别，若是不新鲜的外表皮相对有点发奄，新鲜的相对外表透明，闻上去清香味更持久。
3、凭手感。选青梨的时候用手摸一下，可以凭借触感判断其皮厚薄度，一般薄皮脆甜，光合作用大，水分足，口感更脆嫩，这在采购橘子等水果上也是一样适用。
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