时间：2018-09-14 15:34:27 编辑：本站整理 1766
猪心其实除了炒也可以炖的，炖猪心也是很美味的，但是很多人没做过，就不知道猪心应该配什么，下面介绍猪心可以和什么一起炖 这些都是不错的选择。
猪心具有养心安神的功效，用猪心炖汤不仅好喝而且十分滋补，那么猪心炖什么比较好呢?其实很多食材都可以和猪心一起炖，比如红枣、莲子、西洋参、枸杞都是不错的搭配，而且还可以直接用冰糖来炖猪心。红枣具有补血的功效，莲子能够清热解毒，枸杞可以补肾，我们可以利用这些具有滋补功效的食材来达到更好的效果。
猪心还可以和灵芝一起炖，具有益智健脑，延年益寿的功效，和人参一起炖，很适合气血不足的人，猪心的炖法有很多，可以根据自己的喜好来搭配。
经过营养学的分析得出，猪心里面含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等。它对能够加强心肌营养，对于增强心肌的收缩能力有很大的帮助。虽然，吃猪心不能完全改变心脏异常等疾病，但是它对于疾病的治愈有很大的积极意义。
另外，中医认为猪心可以治疗心虚失眠、惊悸、自汗、精神恍惚等病症。可见，猪心的食疗功效是很多样的，而且功效显著，特别是对于补虚、安神定惊、养心补血之用。
最后，值得人们关注的一点是，猪心里面的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪含量却只有猪肉的十分之一。所以，它的营养价值更受到人们的青睐了。
猪心炖红枣具有补心宁神、理气养血的功效，红枣中含有丰富的蛋白质、醣类、枣酸、鞣酸等营养物质，还有多种维生素和钙、磷、铁，具有很好的补血功效，而猪心更是安神养心的保健食材，猪心炖红枣是不过的选择。
准备材料：猪心、红枣
做法：
1、将红枣洗净，用刀背把里面的核拍出来;
2、把猪心洗净后切成厚块，在锅中煮一下，记得加一些料酒在锅中，可以去除腥味;
3、把准备好的红枣和猪心一起放入砂锅中，加入适量清水，调至自动档煲至猪心熟烂即可食用。
材料:
主料：猪心400克，
辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，
调料：大葱5克，大蒜5克，姜5克
做法:
1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心加水煮，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
5.当归放入猪心汤内。
6.最后放入香菇，用中火煮半小时便可
健康提示：
此汤具有抑制悸动，补血净血的作用。
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