时间：2018-09-18 13:58:39 编辑：本站整理 540
泡椒凤爪是很多人都爱吃的零食，辣辣的泡椒凤爪吃起来非常有食欲，但是很多人都说泡椒凤爪不能多吃，因为会危害健康，下面介绍泡椒凤爪健康吗 有一定危害。
泡椒凤爪其实不算健康食品，但是其实泡椒凤爪还是可以适量吃的。虽然说有些无良商贩为了利益在生产的过程中会加入有毒物质，但是我们还是可以通过仔细辨别鉴定哪些泡椒凤爪有害而哪些是无害的。一般来说，正常的泡椒凤爪应该是微黄色，如果颜色过于发白，可能是用双氧水泡过的。另外，用甲醛处理过的泡椒凤爪质地是比较脆的，而且剥开皮肤会发现很薄，而正常的泡椒凤爪是有韧性的，凤爪的皮不会那么容易撕下来。
如果购买散装凤爪时遇到上述情况，亲们就要留心一点，可能这些凤爪是用工业原料泡制过的。所以，在购买泡椒凤爪时要认准大品牌，尽量不要在街边购买泡椒凤爪。此外，如果您对外边生产的泡椒凤爪感到不放心，可以学着在家自己腌制。
综上所述，泡椒凤爪还是可以吃的，我们不能因为一小部分人的恶劣行径而以偏概全，否认了泡椒凤爪。
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
虽然泡椒凤爪并不是每个人都受得了它的辣味刺激，但是对于喜爱辣味的人来说，泡椒凤爪无疑是一种罂粟，让人欲罢不能，吃完还想再吃。不过外边卖的泡椒鸡爪始终有安全隐患，爱吃的你不如我们自己动手泡制一份吧!
材料：鸡爪、泡椒、花椒、姜、八角、盐、白醋
做法：
1、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半;
2、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪;
3、会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右;
4、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右，或用冰块冰镇着;
5、鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味。
白醋泡过后，鸡皮组织变得致密，呈现出弹性。适量添加白米醋、盐巴、味精，要感觉到泡椒水酸、咸、辣都偏重，这样腌制出来的泡椒才能进味道。盖上盖子，24小时后即可食用。
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