时间：2018-12-03 15:05:31 编辑：本站整理 4772
和红心红薯和紫薯相比，白心红薯最甜，但是有的人喜欢吃水多的，那么红心红薯最适合你，红心红薯的含水量是最高的。每个人的喜好不一样，小编就来介绍下红薯不同颜色的优缺点。
红薯有白瓤、黄瓤和紫瓤这三大品类，这些统称为彩色红薯，因彩色红薯含有多种营养元素，口感和滋味也是打偶不同的，因此大家可以根据自己的口味来挑选不同品类的红薯。
1、黄心红薯
黄心红薯的体型比较长，外皮呈淡粉色，其含水量高和含糖量相对较高，所以味道更甜一些，煮熟后瓤会呈现红黄色，吃起来味道很是甘甜可口。可以用来制作各种烤红薯、红薯甜品等等。
2、白心红薯
白心红薯则体型比较胖，外皮的颜色多半为深红或者紫红，白心红薯含淀粉量比较高，所以煮熟后瓤是白色的，口感又甜又面。一般被用作红薯粉条之类的，就是我们平时吃火锅时各种Q弹的红薯粉。
3、紫心红薯
紫心红薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。
4、总结
甜度上，白心>红心>紫薯。含水量上，红心>紫薯≈白心。
1、红薯忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
2、红薯忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
3、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
4、吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
5、红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
6、然而，红薯也有自己的不足之处，红薯缺少蛋白质和脂肪，人们不要把红薯当作主食吃，最好搭配其他膳食一起吃。
红薯属于低脂肪食物，并且含大量植物纤维，一般减肥吃红薯很有效果。通常可以在吃饭的时候把地瓜切片当菜，减少主食的摄入量。但是红薯也不能吃多，红薯淀粉含量也很大，淀粉在消化后转化成糖，一样会发胖。红薯减肥法要求一定要在早饭吃地瓜，如果晚上吃红薯的话，则增肥。
1.红薯不能和柿子一起吃：红薯是一种糖分较多的食物，其糖分在人的胃里发酵就会让胃酸的分泌液增多。所以当食用了红薯后在食用柿子，会让两者的木屑成分发生反应后经过沉淀和凝聚后产生硬块，严重的可能会造成肠胃出血和导致胃溃疡的发生。
2.红薯不能和鸡肉、鸡翅、螃蟹等一起吃：红薯和螃蟹（海蟹和河蟹都是一样）不能一起吃，不然容易在人体内产生结石危害身体健康。
3.红薯不能和西红柿一起吃：一般红薯和西红柿的食用最好是相隔五个小时以上，若是一起食用很容易造成腹泻和产生结石。
4.红薯不能和燕麦、玉米一起吃：红薯和燕麦、玉米等食物一起吃的话容易造成腹胀气、胃胀气，导致身体不适。
5.红薯和香蕉也是不能一起食用的，不然很容易引起身体不适。
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