时间：2018-12-06 09:20:19 编辑：本站整理 1112
粉蒸肉一般都是用蒸锅或者是高压锅做的，有的人用电饭锅蒸，但是不知道要多久，其实电饭锅蒸粉蒸肉只需要四十五分钟就可以了。
电饭锅蒸粉蒸肉要四十五分钟左右。具体制作方法
1.买半斤左右带皮猪五花肉或三线肉,切片，不要太厚，也不要太薄.
2.在买一小袋蒸肉粉,将肉砌成薄片,然后用料酒少许,(盐,味精,花椒,酱油,豆瓣,红油辣椒,这些可以根据你自己的口味来定,也就是你吃盐的量来定.)拌匀,腌制5分钟左右.
3.如果肉片太干可以加少许水，不要把米粉弄成糊了，只要肉片成功粘上米粉即可。
4.电饭煲内加水，烧开.将裹好粉的肉片放入蒸笼，蒸大约45分钟即可(可以用和电饭锅配套的蒸笼，也可以用铁的支架，把大碗放上，最好是铁的，容易传热。)
5.煮熟了，不着急关闭电源，接着焖10分钟就好了。
肉和米粉的粘稠度要掌握好，不能太干也不能太湿，这个分寸最难把握，稍微一点疏忽就变得很硬，水分多了，米香味就没了。以上就是分享的粉蒸肉技巧了，你们学会了么?最后就是，这道饭菜，不管是肥肉还是瘦肉，吃在嘴里都是香而不腻，下饭超级棒。
麻辣——麻香四溢，麻爽酥软，回味无穷。
五香——清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。
榨香——加入榨辣椒，酸香四溢，齿间留香。
香菇——加入香菇，菇香浓郁，留香悠长。
猪大排500克,南瓜1个,大米50克,食盐适量,葱2根,花椒30粒,料酒1汤匙,豆瓣酱2汤匙,干辣椒15只,姜2片,红米酒1汤匙。
做法步骤:找个一公斤左右的小南瓜,洗干净表皮,擦干水分。如果嫌麻烦,南瓜去皮,切成寸半见方的块,去掉里面的瓜瓤,用勺子将里面刮光滑。
排骨温水洗净,擦干水分,加入盐,胡椒粉,葱花,姜丝,料酒,抓匀。加入2汤匙的豆瓣酱1汤匙米酿,抓匀后,慢慢加入米粉,以肉的表面沾面米粉为准,最后加入两汤匙色拉油,抓匀。如果猪肉里含有五花肉,色拉油可以适量减少。
在南瓜的内壁上均匀的抹上一层白糖,这样南瓜的味道更加突出。再细细的抹上一层米粉,把排骨整齐的摆放在南瓜盅里,放置在蒸锅里,水烧开后,转小火,蒸45分钟。南瓜盅里不能加任何水,否则南瓜水分过多,蒸透了,拿出来就破了,上桌前撒香菜末或者葱花即可。
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