时间：2016-06-14 11:18:50 编辑：本站整理 638
荷叶饭的具体方法步骤如下：
（1）首先往锅中倒水并烧开，将豌豆和玉米焯熟捞出，沥去水分；
（2）将虾仁也放到开水中焯一遍，随即捞出；
（3）往米饭中添加适量的油和生抽搅拌均匀，接着放入玉米、豌豆等其他食材再次搅拌均匀；
（4）将荷叶放到一个大碗中，然后把搅拌好的米饭放入荷叶中；
（5）把荷叶的边包起来，折成包袱状，然后将封口处一面置于碗底；
（6）最后将包好的荷叶饭用大火蒸10到20分钟即可。
一、如果是新鲜的荷叶一定要用开水烫软，这样荷叶菜比较好饱饭，否则包饭的时候荷叶容易折破，导致饭撒漏出来。
二、配菜可以根据自己的口味调节，例如火腿就可以换成腊肠，腊肠能够让饭更香。
三、如果饭比较多或者荷叶比较小，没办法全包起来呈包袱状，则可以用牙签将荷叶固定封口。
营养功效：
1、荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经。
2、清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。
3、主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根，（藕）和叶有单纯利尿、通便的作用。
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