时间：2016-06-17 09:48:29 编辑：本站整理 7871
莲藕大部分人都吃过，但是未炒熟的莲藕你吃过吗？没炒熟的莲藕到底能不能吃呢？没炒熟会不会有毒呢？下面来为大家分析下！
莲藕本身是没有问题的，没炒熟没有毒，不过因为莲藕的生长环境比较复杂，没炒熟的话，可以附带了寄生虫，所以还是建议把莲藕炒熟吃吧，不然会有几率引起身体疾病！
1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
3.藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。
4.吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食；第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹；第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。
主料：莲藕适量。
调料：盐、味精、食用油各适量。
做法：
1、将嫩藕洗净切成薄片；
2、炒锅置火上，入油烧热，放入藕片颠翻几下；
3、放入适量食盐、味精立即出锅。
功效：健脾开胃、祛燥解渴。
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