时间：2019-02-11 11:27:07 编辑：本站整理 984
三门青蟹是很受大家欢迎与喜爱的一种螃蟹，三门青蟹的味道非常好，壳薄肉多，喜欢吃螃蟹的一定都知道三门青蟹是有名的青蟹，大家都知道螃蟹鲜活的才好吃。
这里要分两种情况，一种是生的三门青蟹怎么保存，另一种是一次煮太多三门青蟹吃不完怎么保存。
一、生的三门青蟹怎么保存
1、三门青蟹被布条绑住后，可以把三门青蟹放在冰箱的冷藏室中，调节温度在8摄氏度左右，然后在三门青蟹的表面盖一层湿毛巾，可以保持青蟹的水分，这样可以使青蟹保存3到5天的时间。
注：很多螃蟹是用特质的橡皮圈绑住的，橡皮圈的质量有时候占了螃蟹1/3的重量，而三门青蟹食用带字的红色的布条绑住的，也有一些黄色的布条，这也是三门青蟹的特点。
2、想要让它活得更长一些，找一个30-50公分高的塑料盆，把它放进去(不要层叠)，然后加水加水至它身体的一半(不能把它淹没)(不能把它淹没)，置于阴凉处，这样可以保存五天左右。
3、把家里的浴缸让出来，把它放入，然后注入刚好没过蟹身的水，以青蟹站立刚好可以在水面呼吸为准。根据储存的时间和数量再投放一些小鱼小虾，这样可以保存7-10天。
注：存起来的青蟹必须是新鲜的，活蹦乱跳的，然后在保存期间做好检查工作，及时的挑出活力不足的青蟹，以免影响到其他蟹的品质。
二、煮太多三门青蟹吃不完怎么保存
1、如果是一次性煮太多吃不完，那么可以把它装入干净的密闭容器中，然后冷藏保存，1-2天内食用完毕就可以了。
2、如果是一次性煮太多吃不完，想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。
三门青蟹保湿露空保活时间长，便于长途运输。夏天运输可采用竹箩装运或加冰装箱运输途中淋上酒水维持湿润，冬天运输可采用竹箩或塑料箱装运，注意保暖。活蟹应置于阴凉湿润处，但须透气，忌放冰箱内，每天可用18%盐水浸泡5分钟，在最适温度和浸水可活5-10天，一半可活3-5天。
1、青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右拿出。
2、把它放置在阴凉湿润的地方，这地方必须是能够通风透气的即可比如卫生间。或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水即可，水不要满过青蟹的嘴巴，最好两天换一次水。
3、在最适宜温度和水润的环境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。切记不能把青蟹放入冰箱，否则速死，也不能用淡水养，也会速死。
青蟹死了不能吃。青蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在体内便会感染一定的细菌，活青蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外。但青蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖、分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的青蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
一般少量食用的话不会影响身体健康，不会造成什么影响，但吃多了是会导致身体不适，因此绝对不能多吃。若是器官未清除食用下去了，可以食用一些姜和醋之类的物质，缓解寒凉之气，因为器官比青蟹更寒，食用对身体不好。
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