时间：2016-06-21 14:34:05 编辑：本站整理 1849
主料：牛排、芹菜5至6根、牛排。
1、芹菜摘去叶子，切小段，榨汁。把芹菜渣滤去，只使用芹菜汁。
2、牛排用刀背敲敲，使其肉筋松散，然后用牛排调料和芹菜汁腌制牛排半个小时。
3、煎牛排前，用厨房专用纸(或者干净的抹布)把牛排表面的水分吸干。
4、锅加热至完全，也就是滴一点水滴，水滴在锅底打转。倒入植物油，滑锅，这样煎牛排不会粘锅。
5、加约15克黄油，不喜欢太油可以不放。牛排放入，先用大火两面翻一下，这样可以把牛排的肉汁锁住，不流失牛肉香味。然后改中火两面翻煎，看到牛排表面有些金黄就可以了，这个时候牛排是五至六成熟的。取出牛排装盘。
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