时间：2019-04-03 17:20:31 编辑：本站整理 2011
很多人把芒果买回来后放一两天就会发现有黑斑的现象发生，其实芒果和香蕉相似，在受到碰撞和冷冻后就容易出现黑斑，一般表皮出现黑斑是可以继续食用的，但是如果果肉有问题就建议不要食用了。
芒果果皮与香蕉皮类似，二者都含有多酚氧化酶类，因此在受到机械碰撞、冷冻等刺激，造成细胞破损之后，细胞内释放出的酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质，产生深色斑点。在运输过程中如果没有很好的包装，芒果间彼此擦碰，就容易出现黑斑。此外冷藏过的芒果，也容易产生黑点。
由于芒果的保质期短，如果需要经过长途运输的话，一般都会在未成熟的时候就摘下来，然后在让它慢慢成熟。如果留下的果浆不及时清理，时间长了，也会形成黑斑。
如果黑斑只是长在果皮，没有深入到果肉里，只要清洗干净，把皮剥掉，还是可以吃的。而且，此时的芒果会更甜。就像香蕉一样，当香蕉的果皮变黑了的时候是不是最甜的?可是，如果出现大面积的黑点，而且果肉也已经腐烂，这样的芒果就不要吃了。所以，我们在购买的时候，最好不要买长黑点的芒果，不容易保存，易腐烂
芒果是凉性的水果，含有糖、蛋白质、粗纤维、矿物质、维生素A、维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有清热生津、解渴利尿、养胃止呕等功效，可以缓解和治疗口渴、呕吐、食少、咳嗽等。由于芒果是凉性的，因此不能多吃，建议中小型芒果每天吃2-3个即可，大一点的吃1个即可，吃多了可能会过敏。
1、香味四溢：好的芒果会散发出香味，味道越浓郁越好。
2、颜色深皮细：皮质细腻且颜色深的芒果新鲜成熟;成熟的芒果，其蒂头部分会呈现开展状，外观色泽鲜艳的被列为上品;外皮细致光滑的比粗糙的好。
3、轻按有弹性：轻轻地按压，成熟芒果会有弹性，太软则表示过熟。
4、斑点要少：芒果有少量斑点是正常的。太多则说明芒果肉受到损害
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