时间：2019-04-04 08:43:33 编辑：本站整理 2637
在我们平时生活中经常可以看到有人吃炭烧腰果，炭烧腰果味道咸咸的，好吃不腻，是很多无聊的时候喜欢吃的一种坚果零食，补益效果非常好。
市面上的腰果，大多含有一定的盐分，如果作为零食来吃，吃多了就会产生嗓子干、口渴等症状，也就是俗称“上火”。但其实，只要食用适量，不一次性吃得太多，吃腰果是不会上火的。腰果是很多人都比较喜欢吃的一种食物，那么腰果的功效与作用您都知道吗?对腰果的食用方法您又了解多少呢?腰果的营养很丰富，对于身体的作用也有很多，本文就将介绍一下腰果的功效与作用，以及腰果的食用方法。腰果因为它的外形像肾的形状而得名。腰果的味道甘甜如蜜、清脆可口，是四大干果之一。除了味道好之外，腰果的功效与作用也着实不少，而且腰果既可以当作零食吃，还可以做成菜肴呢!之所以腰果的功效与作用很多，这得益于腰果丰富的营养成分。腰果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素和多种矿物质等。腰果中还富含锰、铬、镁、硒等微量元素，对于预防心血管疾病、肿瘤，以及抗氧化、抗衰老都有明显的作用。虽然腰果中的脂肪含量较高，但是由于这些脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于减肥人士和高血脂、冠心病患者来说，都是可以放心食用的。腰果性甘、平，对于降压、美容、利尿等都有一定的功效。经常食用腰果的人，机体的抗病能力比一般人更强，而且腰果对于增进性欲也有一定的帮助。
1、因为腰果中含油脂丰富,所以，过多的脂肪会增加肝脏的负担。如果肝脏功能下降或者不良的人是不适宜吃腰果的。而且，对于一些肠炎、腹泻的患者也不适宜吃腰果，因为腰果的油脂丰富会加重肠炎和腹泻。
2、腰果的脂肪含量较高，虽然所含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,不易使人发胖,但是如果摄入过多，还是会导致人发胖的，所以，肥胖的人和想减肥的人是不适宜多吃的。
3、腰果虽然很好吃，但是腰果含有多种过敏原，因此对于过敏体质的人来说，吃了可能会造成一定的过敏反应，所以，建议大家吃食物经常过敏的朋友对腰果还是敬而远之更好。
4、还要注意一点，如果发现腰果已经出现“哈喇”味，千万不要再食用，说明里面的油脂已经变质，吃了不仅不利于健康，还会引起一些中毒的现象，千万谨慎!
因为腰果的外形像肾而得名，腰果的味道甘甜如蜜、清脆可口，是四大干果之一。但是市面上的腰果大多含有一定的盐分，如果把它当做零食吃多了就会产生一些不适的症状，比如嗓子干、口渴。也就是俗称“上火”。但其实，只要适当的使用炭烧腰果，一次性不吃的过多，是不会上火的。炭烧腰果除了味道好之外，它具有的功效与作用也着实不少，既可以当作零食吃，还可以做成菜肴呢!之所以腰果的功效与作用很多，这得益于丰富的营养成分。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素和多种矿物质等。还富含锰、铬、镁、硒等微量元素，对于预防心血管疾病、肿瘤，以及抗氧化、抗衰老都有明显的作用。虽然炭烧腰果中的脂肪含量较高，但是由于这些脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于减肥人士和高血脂、冠心病患者来说，都是可以放心食用的。腰果性甘、平，对于降压、美容、利尿等都有一定的功效。经常食用它的人，机体的抗病能力比一般人更强，而且对于增进性欲也有一定的帮助。
1、盐
将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。
工艺流程：选料→腌制→包裹→埋入热盐中?h制→装盘
特点：皮脆骨酥，肉质鲜嫩，干香味厚。味道有点咸香。
2、炭烧
顾名思义，在火炭上面烘烤加工，特点，香，酥，脆。腰果和炭烧腰果的区别在于，前者味道咸香，后者特点酥脆。
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