时间：2019-12-31 11:17:54 编辑：本站整理 154
大家在生活中应该都听说过非常多的疾病吧，那么你了解腰果吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟腰果是怎么来的呢，以及腰果什么时候成熟呢？跟着小编我们一起来学习吧。
腰果原产南美洲的漆树科常绿乔木腰果，对人类所求甚少，甚至在无人照管的荒地或沙滩上，也能茁壮成长，但奉献给人类的却始终是可口的水果和美味的佳肴。腰果比较耐旱，每年可开三次花，结三次果，花为黄色，并有淡红色条纹。对于不懂植物学的人来说，腰果给人的感觉很奇怪，它的种子长在果子的外面，接在下端。实际上，我们平常当作水果吃的那一部分并不是真正的果子，而是果托，也叫作假果，而真正的果子是被我们叫作种子的那一部分。腰果的形状有点象梨果，但体形小得多，生时绿色，成熟时逐渐变红，吃起来甘甜多汁，略有涩味，营养很丰富，经济价值也很高。
腰果营养十分丰富，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素较多，还含有丰富的氨基酸，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。腰果通常在3至6月份成熟，其中5月份为盛产期，果实在成熟后会自然落下。
锅中加入适量的油，油热后倒入腰果，小火慢炸，炸至外表金黄捞出。锅底留油，倒入葱、蒜、黄瓜、胡萝卜。 然后倒入蚝油、海鲜酱油、盐、十三香、鸡精、白糖，最后倒入腰果，翻炒均匀，出锅装盘即可。
1.腰果+虾仁：虾中含有丰富的蛋白质和钙，单独食用营养价值很高，但是和腰果一同食用会导致高钾血症。
2.腰果+白酒：白酒性烈，含有的乙醇会抑制腰果中脂肪的氧化，造成脂肪堆积，所以腰果和白酒一同食用会影响肝功能、降低腰果的营养价值。
3.腰果+蛤蜊：腰果中含有大量的维生素B1，如果和蛤蜊一同食用的话会把维生素B1给破坏，影响腰果的营养价值。
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