时间：2016-07-12 08:04:21 编辑：本站整理 6124
材料：金针菇1包、肥牛一袋、青椒、小米椒、姜、蒜、辣椒酱、陈醋、料酒、鱼露和、胡椒粉
做法：
1.金针菇洗干净，焯一下捞起;
2.爆香青椒、小米椒、姜、蒜;
3.加入辣椒酱，炒出香辣味;
4.倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;
5.锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出;
6.将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可.
材料：金针菇1包、大蒜1头、葱花、盐、生抽、白糖
做法：
1、金针菇切掉老根用清水浸泡1小时，洗净沥干水份后直接摆放在盘子中；
2、接着制作蒜蓉酱，把剥好的蒜瓣压扁切成蒜粒，不要过于细碎，保持颗粒状更香更有口感；
3、炒锅内加入油（蒜的一半量）烧至七八成热，关火倒入蒜蓉炸出香味，直接在锅里调入少许盐、白糖和生抽炒匀，将蒜蓉酱铺在金针菇上，开水上锅蒸2～3分钟即可，出锅撒上葱花。
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