时间：2016-07-21 17:36:42 编辑：本站整理 3849
很多食物不仅有凉性和热性之分，还有酸性和碱性之分，而黄豆芽是很多人都十分喜爱的食物，那么黄豆芽是碱性食物吗？黄豆芽是碱性还是酸性的？
黄豆芽是碱性食物。碱性食物一般指的是该食物中含有丰富的钙、钠、钾等金属元素，其总含量比较高，在体内经过代谢之后的最终物质呈碱性，即可称之为碱性食物。而除了黄豆芽之外，其实我们日常所吃的很多食物都是碱性食物，包括有胡萝卜、蘑菇、黄瓜、白菜、辣椒、西瓜、荔枝、桃子等等。
黄豆芽中含有丰富的营养，包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素素、钙、磷、铁等营养成分，黄豆芽可以补充大量人体所需的营养物质。另外，中医利认为黄豆芽味甘、性凉，具有清热利湿、消除肿痹的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂等病症都有一定的食疗作用。而经常食用黄豆芽还可以健脑、抗疲劳，同时防治维生素B2缺乏症。
黄豆芽是具有较高营养价值的食物，一般人都是比较适宜食用的，尤其是青少年多吃黄豆芽可以补充很多生长发育所需的营养，而孕妇常食黄豆芽，可以缓解妊娠性高血压以及产后便秘等病症。同时胃中积热以及有高血压、肥胖症、便秘、癫痫等病症的人也是比较适宜食用黄豆芽的。
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