时间：2016-07-22 10:50:32 编辑：本站整理 471
不同的食材不同的吃法，在中式菜肴中一种食村的吃法非常丰富，无论是炒的煮的煎的还是凉扮的等都可以做的非常美味，当然也因为不同食材的特性吃法也会受到限制，黄豆芽非常完美受欢迎的一种食材，那么黄豆芽能凉拌吗？凉拌黄豆芽的家常做法有哪些？
黄豆芽是可以凉拌的。夏天的时候天气比较炎热，凉拌菜也因此成为了夏日里最受欢迎的菜品之一。而黄豆芽口感爽脆营养丰富，做成凉拌菜是比较适宜的。并且中医里认为，黄豆芽味甘性凉，具有清热利湿、消肿除痹的功效，可见夏天做凉拌黄豆芽食用再合适不过了。
首先准备好黄豆芽、姜、蒜、凉拌酱油、芝麻油。将需要清洗的食材全部洗净，洗好后将黄豆芽的根去掉，接着在锅中烧开水，把黄豆芽倒入锅中焯熟，之后捞出沥干水分待用。然后把姜、蒜起皮切成末放入碗中，往碗中添加适量的香醋、凉拌酱油以及芝麻油，并搅拌均匀。最后将焯好的黄豆芽倒入碗中搅拌均匀就可装盘食用了。
夏天的时候人们往往容易食欲不振，吃不下饭，而一遇到凉拌菜肴之后就会胃口大增。但是在这里需要提醒大家的是，不要一次食用过多的凉拌黄豆芽。因为黄豆芽是凉性的食物，如果大量食用可能会引起腹泻等不适症状，因此应当适量食用为宜。而脾胃虚寒的人则更需要谨慎食用黄豆芽，以避免加重病症。
让人停不下筷的蒜味黄豆芽，清清爽爽却好有滋味，喀滋喀滋的豆香味，混着带点辛辣的蒜香，好好吃哟!
《材料》
黄豆芽、蒜泥
《做法》
1.水煮沸后，加入海盐将黄豆芽迅速烫熟。
2.加入蒜泥，均匀拌开即可。
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