时间：2016-08-03 17:11:58 编辑：5号网-qiwen 839
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，柠檬有化痰止咳，生津，健脾的功效。柠檬主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
柠檬是最有药用价值的水果之一。由于它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素，对人体十分有益。除了减肥去痘痘以外，对支气管炎、鼻炎、咽炎、泌尿感染、结膜炎等等都有很好的治疗作用。柠檬口味宜人，直接食用可以补充人体水分和维生素C。因为它的热量低，而且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。
鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酯度极强的柠檬汁在15分钟内可把活海生贝壳内所有的细菌杀死。
柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。
柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥臊之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜用腌食等。
吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。
1、容器
无论是切开的柠檬，还是加工出来的饮料及食品都不要用塑料容器来装，先不说塑料容器能用多久，光是柠檬的酸性，就不得让人不谨慎；
2、水温
泡制柠檬水的水温控制在60度到80度为宜，这种温度的水既能很好的泡出柠檬的营养物质，又不会苦，且温热的水对胃的刺激更小；
3、适量食用
再好的食物也要注意控制摄入量，柠檬也不例外，像泡柠檬水时，柠檬片放一片就可以了，每日喝柠檬水不要超过1000ml;
4、空腹喝
如果是早晨空腹喝柠檬水，柠檬水要清淡，且最好加上一勺蜂蜜，而肠胃不好的人，建议不要喝或少喝；
5、特殊人群
柠檬味道很酸，容易腐蚀牙齿，不能吃太多，像牙痛、糖尿病人、胃酸过多、胃溃疡等患者均不能食用；
6、食物搭配禁忌
柠檬不能与牛奶、胡萝卜、虾等同食，这些食物均会与柠檬产生反应，于身体无益。
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