时间：2020-08-18 09:25:28 编辑：本站整理 0
在我们平时生活中，经常听到有人说鸡翅尖有毒，鸡翅尖是不能吃的，其实鸡翅尖本身的毒素并不多，炒着吃、煮着吃、蒸着吃等都很好吃。
鸡翅尖可以吃，只要煮熟了，就可以吃。鸡翅尖不仅可以吃，而且吃了还有好处。实际上鸡翅尖还含有一些对人体有好处的物质，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。此外，翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅尖没有毒。
鸡翅尖一般人都可以使用，不过要注意的是高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食。很多关于鸡的谣言，类似鸡翅尖有毒，鸡头有毒，鸡屁股不能吃，鸡脖子也不能吃。此外还有说鸡头有毒的，鸡每天吃进去的食物，最有可能储存的地方就是鸡头的部位，所以说鸡头有毒不能吃。实际上，即便是鸡食用了不安全的食物，最终储存的地方，也是肝脏解毒的地方，并不会跑到鸡头上面去，更不像人们所说的鸡头毒性跟砒霜一样。还有说鸡屁股也有毒不能吃，实际上鸡屁股尖确实可能有毒素，不过如果被烹饪之前就把鸡屁股尖切掉，就没事了。不过如果分不清楚鸡屁股上面的尾脂腺以及腔上囊，就不要再食用了，这两个部位很有可能藏有毒素，甚至是可能致癌的物质。如果你是在外专门购买的鸡屁股，在销售之前都做了相关的处理，安全指数是比较高的。还有说鸡脖子也不能吃，因为有淋巴组织。如果正规渠道的鸡脖，早已经祛除了这些有害的物质。在完全烹饪成熟之后，就是安全健康的。
不是不能吃(如果不能吃，也就不可能允许它在市场上大摇大摆的出售了)，而是说小孩不能多吃了。因为现在的家禽养殖，都会打很多激素，而据江湖遥传(不是谣传)这些激素主要都留存在鸡翅尖上，所以小孩子最好少吃。据说鸡身上的激素、 毒素、 会聚集在身体的末梢部位鸡翅尖、鸡头、 鸡脖淋巴较多部位，还是少吃为妙!
小炒鸡翅尖
材料：鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克
1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分;
2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用;
3、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状;
4、净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄;
5、下入豆鼓，下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火;
6、收至水分八成干时，开盖，下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。
木耳炒鸡翅尖
材料：鸡翅尖150克、泡发黑木耳、100克、红辣椒适量、蒜头适量、姜10克、葱5克、红烧汁半汤匙、生抽2汤匙、食用油适量、盐少许
1、黑木耳提前泡发，冷水需要泡发6-8个小时，用温水需要1个小时，时间短了影响口感。冷水浸泡比较好;
2、锅中烧开水，加入翅尖焯水后再冲洗一次。冷冻食品很少吃，烹饪时需要焯水比较放心;
3、备好蒜、姜、葱，红椒。与其他调料;
4、锅中入油，加入姜、葱、蒜炒香;
5、加入翅尖煎一煎。接着加入适量清水，沫面。烧开之后加入红烧汁、生抽，转中火烧二分钟左右;
6、接着加入黑木耳炒匀，烧开，翻炒几下至黑木耳熟透，收汁。加入红椒片，适量精盐，炒匀即可出锅。生抽有咸味，加盐要适量。
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