时间：2021-01-08 14:00:22 编辑：本站整理 88
相信很多人对无菌蛋充满了好奇，毕竟在国内无菌蛋还不是特别普及。但是无菌蛋在日本可是非常受欢迎的食品，那么无菌蛋到底是什么味道呢，接下来小编为大家解释一下。
无菌蛋并不是完全没有腥味，只不过比普通鸡蛋要好很多。
日料中生吃无菌蛋也并不常见，大多数情况下都是用无菌蛋拌饭，加上特制酱油等等，这样就能减少无菌蛋的腥味。
不同品种的无菌蛋做出来的味道也不一样，现在市面上无菌蛋的口味非常多，可以按照喜好选择自己喜欢的口味。
那么为什么日本生鸡蛋拌饭那么流行，不是都说没有腥味吗？
其实，这跟日本的食用方法有关。日本从来都不会直接生吃鸡蛋，生鸡蛋使用的地方也有讲究。
就像生鸡蛋拌饭，米饭本身温度就很高，生鸡蛋和米饭充分混合后就相当于加热了一次。
而且日本人通常还会加酱油之类的调料，这些调料不只是调味，还有一个重要的原因是“去腥”。
日本的鸡蛋和中国的鸡蛋一样都有腥味，只是中国的食材监管没有日本那么严格，生吃鸡蛋会有生病的风险，所以没有流行这种吃法。
日本的鸡蛋除了卫生，没有我们想得那么神奇，也不是没有腥味。
所以，以后别再说日本的鸡蛋因为卫生，而没有腥味，这种话了。
在日本无菌蛋最常见的食用方法就是拌米饭吃，而在我国更多人喜欢做成溏心蛋或温泉蛋。但我们需要注意的是，有些细菌是巴氏消毒所不能灭的，所以无菌蛋在严格意义上来讲并不是绝对的无菌。正因为如此，无菌蛋的保质期非常短，在超市里每一颗无菌蛋都会被标注可食用日期。大多数的无菌蛋保质期都在7~10天左右，主要受温度影响。
虽说无菌蛋是来源于日本的一款产品，但是在我国也是可以买到的。像一般的生鲜超市就会有售卖，其次像喜仕屋这种日式快餐店也有在卖。喜仕屋的无菌蛋主要是做成温泉蛋的形式，进行售卖，通常会和牛肉或咖喱搅拌在一起食用。
无菌蛋的味道其实和普通的鸡蛋味道差不多，只不过无菌蛋所含的细菌更少，比普通鸡蛋更加安全卫生。
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