时间：2021-01-08 14:25:46 编辑：本站整理 157
无菌蛋是通过高温消毒处理出来的鸡蛋，它里面几乎不含有沙门氏菌，相对于普通鸡蛋较为安全卫生。但是无菌蛋一般都是有保质期的，它的保质期是多久呢。
一般无菌蛋的保质期都是在7-10天左右。
我们购买的无菌蛋上面都会有标签标注的生产日期，只要在保质期时间内食用就可以。
是不可以的，虽然它是无菌的，但是一旦过期，它里面的成分也会发生改变，所以这个东西过去以后肯定是不能吃的，而且鸡蛋这样的东西尽量还是要谨慎，很容易就会滋生大量的细菌。对我们的身体也是有很大的影响。
1、涮火锅 爱吃寿喜锅的朋友都知道，日料店会提供“无菌蛋”作为配料，喜欢吃这种生鸡蛋的人也认为其味道美妙。在日本比较普遍的吃法是。把无菌鸡蛋打入碗裡后用筷子搅拌。再将锅内煮熟的牛肉葱段等食材放到已经搅拌后的蛋液裡沾着吃，沾过蛋液的味道口感非常的香嫩。
2、拌米饭 在日剧中我们也经常可以看到用生鸡蛋拌米饭的镜头，这种拌饭的鸡蛋用的就是无菌蛋，无菌蛋拌米饭的做法也比较简单，就是将一颗生鸡蛋直接打入米饭,然后放些酱油、葱花等调味。
3、温泉蛋 圆滚滚的温泉蛋是日本家庭中常见的家庭料理，蛋白凝固的温度约70+°C;蛋黄凝固的温度约60+°C，利用两者之间的温差，让鸡蛋浸泡在60-70°C的温水中，便有「外生内熟」的温泉蛋。 在家中煮亦然，将水温控制在60-70°C之间也能做出温泉蛋。
一般大型超市会有无菌蛋卖，如果没有找到可以咨询超市服务人员。
实体店买不到的话也可以选择在网上购买，不过需要擦亮双眼，以免买到假的。
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