时间：2021-01-25 10:56:34 编辑：本站整理 0
黄酒是比较出名的粮食酒，受到很多人的喜爱。但是市场上的黄酒种类非常多，产品良莠不齐，怎么才能买好品质高的黄酒呢，小编教你几个方法。
要说黄酒的口感，古越龙山和沙洲优黄是黄酒行业中数一数二的精品，受到非常多人的夸赞。
古越龙山是黄酒中的招牌酒，喜欢饮黄酒的小伙伴应该没有不知道这个品牌的。它产自绍兴，口感比较醇厚，含糖量比较低，推荐中央库藏金五年花雕；而沙洲优黄是江苏张家港生产制造的酒，虽然是新牌子但是口味调和的很好，比古越龙山略甜，推荐沙洲优黄1878五年陈酿。
1、观察黄酒的颜色
根据配方不同，黄酒的颜色略有不同，总体颜色都为黄色系，只是深浅不一罢了，如果你看到的黄酒颜色不是黄色系的，那么就是假的。
2、观察有无杂质
优质的黄酒内部没有杂质，整体呈现清澈透明的状态，而劣质的黄酒内多有漂浮物，透明度不佳。
3、闻香味
用传统工艺制造出来的黄酒，闻起来味道特别醇香，用化学方式勾兑出来的黄酒，多有刺鼻的味道，这样的黄酒是不能买的。
4、观察包装
应该购买包装完善，商标清晰，各种信息齐全的黄酒，以防止购买到假冒伪劣的黄酒，因为市场上有黑心商家模仿大牌黄酒，两者的差别就在包装细节上。
5、注意观察配料表
看配料表的目的就是观察酒曲，质量低劣的黄酒大多是用化工酒曲酿造的，而质量好的黄酒都是用植物酒曲。这两种酒曲的差别可谓是天壤之别，因为植物酒曲酿造出来的黄酒非常醇香。
6、感受黄酒的粘度
大拇指和食指蘸取少许的黄酒，等黄酒快要挥发完毕时，两个手指碰击，感受有无粘性，有粘性的就为质量好的黄酒。
黄酒的最佳品评温度在38度左右。温饮是黄酒的传统饮法，尤其在秋冬季节，盛行温饮。温饮得显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精挥发，反而失去醇香、寡然无味。
黄酒烫热后再喝，还有一个原因，是黄酒中含有极微的甲醇等有机化合物，对人体有一定的不良影响。如果在黄酒中加入姜丝或者话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，它的营养价值很高，人体所需要的很多营养元素它都有！适当可以喝一点哦！
黄酒除了饮用之外，我们也可以在烹饪中加一些黄酒，可以去除腥膻味，并且解油腻。黄酒加在菜里，不仅可以增加菜肴的香气，而且乙醇的挥发也会把食材原本的香气带出来。
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