你见过拇指大小的长得像卷心菜的蔬菜吗？小编这周末就在超市瞧见了，而且它有着非常洋气的名字叫做孢子甘蓝。吃孢子甘蓝有什么好处?孢子甘蓝的功效与作用是什么？
孢子甘蓝是什么
孢子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。
原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。
孢子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。
孢子甘蓝的功效与作用
1、日本科学家认为，孢子甘蓝的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2、孢子甘蓝的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3、此外，孢子甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些孢子甘蓝，它也是妇女的重要美容品。
4、它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，孢子甘蓝排在第5位，相当显赫。
5、新鲜的孢子甘蓝中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请孢子甘蓝帮忙。
6、孢子甘蓝中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
7、多吃孢子甘蓝，可增进食欲，促进消化预防便秘。孢子甘蓝也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
孢子甘蓝的营养价值
甘蓝类蔬菜富含叶酸和纤维素，可以很好的满足机体对于纤维素等营养素的需求，经常吃紫甘蓝可以有效的预防便秘，同时还能降低胆固醇，促进肠胃蠕动，紫甘蓝具有很好的抗氧化的作用，能够减少自由基对身体的损伤，同时还能够帮助细胞更新，促进身体新陈代谢，常吃蔬菜水果对维持身体健康是很有好处的。
甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素a最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有纾解作用，适合任何体质长期食用。
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