时间：2021-03-24 14:40:37 编辑：5号网-pmm 18
枇杷到了每年的4-5月份就会开始陆续的上市，大家在这个时期也能吃到可口的枇杷了，不过对于吃不完的枇杷，大家除了保存起来后面再吃，还可以制作成其它的美食。
可以做成枇杷酱、枇杷酒等食物，既能延长枇杷的保存期限，也可以增加枇杷的食用风味。
枇杷酱的制作方法
材料：枇杷2700克，白糖150克，柠檬半个。
做法：
1.准备好食材。
2.将枇杷浸泡入水，洗去绒毛。
3.将枇杷去皮后，削肉入碗内去核儿后称得共约1140g枇杷肉。
4.用糖腌上一会儿。
5.倒入用料理机打碎的枇杷酱（不加水）煮至浓稠，边煮边用一把筷子划圈。
6.煮至浓稠。
7.取用半个柠檬。
8.挤出柠檬汁入小碗内，去掉柠檬核。
9.将柠檬汁加入到锅内略煮三四分钟即可。
枇杷酒的制作方法
材料：新鲜枇杷200克，米酒500毫升，冰糖适量。
做法：
1.将枇杷外皮的绒毛、灰尘等清洗干净，去皮，去核备用。
2.准备一个干净的玻璃瓶，将适量冰糖放入容器内。
3.然后加入枇杷肉，一层冰糖一层果肉直至放完为止。
4.然后将米酒倒入，将瓶口密封。
5.静置2-3个月，将残渣过滤后即可饮用。
6.建议一次喝30-50毫升，一天喝一次即可。
枇杷膏的制作方法
枇杷膏最好制作完后在1个月内吃完，我们选择2500g枇杷，冰糖250g冰糖即可。
1、将枇杷洗净去皮，放入不锈钢的盆中，手动去核，记得戴手套保证食品卫生。
枇杷膏的做法
2、枇杷水分非常多，在去核的过程中会有很多的水分，放入冰糖搅拌融化后，腌制2小时。
枇杷膏的做法
3、腌制好的枇杷用勺子捣碎，倒入锅中大火烧开，改小火慢慢搅拌。
枇杷膏的做法
4、直到枇杷收汁变得非常浓稠，就可以关火，自然冷却后放入干净无水的容器中密封保存即可，枇杷膏就制作完成了，随吃随取。
干燥通风处保存：枇杷中含有丰富的水分以及糖类物质，很容易滋生细菌而腐烂变质，保存时间很短，所以建议可以将它放在干燥通风处保存。
盐水浸泡保存：盐水浸泡保存适合剥了皮的枇杷保存，因为枇杷中含有丰富的鞣酸成分，它会与空气发生反应，导致枇杷变黑变色，而盐水可以帮助隔绝空气，延长枇杷的保存时间。
松针覆盖保存：松针保存是一种在农村比较传统的保存方法，它可以很好的保持合适的温度，适合枇杷的短期保存，但是要注意保存时间越长，枇杷中的水分流失得越多，口感也会变差。
做成罐头保存：如果枇杷的量比较多，可以将它制成罐头、果酱、枇杷膏等保存，这样保存时间会大大延长，但是枇杷的口感也会有所改变。
具体步骤：
1、将枇杷洗净，剥皮去核备用。
2、然后准备一盆清水，放入适量食盐拌匀，将枇杷放进去浸泡。
3、锅中放入适量白开水，然后加入冰糖搅拌至融化。
4、然后将泡过的枇杷肉放入锅中熬煮。
5、将其煮沸后，再煮两分钟后关火。
6、待其稍冷却后，将糖水和枇杷一起倒入消过毒的瓶子中。
7、密封，放入冰箱冷藏即可。
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