时间：2021-04-12 16:21:30 编辑：5号网-xweiyi 0
相信很多人都吃过樱桃，樱桃是一种非常美味的水果，因为现在人们对樱桃的需求更多的，所以市面上的樱桃也就更多了，那么我们要先了解一下樱桃要洗吗？樱桃需要用盐水洗吗？
要洗。一般洗樱桃有三种办法，食用盐洗法、食用碱洗法、以及醋泡洗法。不管采用哪种方式，都最好是拔掉樱桃梗。1、第一种食用盐洗法：先用流水冲掉樱桃表面附着的灰尘等脏东西，然后用清水将樱桃浸泡5分钟；再用盆清水（水量要完全没过所有樱桃）加入适量食盐，搅拌均匀，水带了点咸味就可以了；将清洗过的樱桃放入盐水中浸泡15分钟左右，再用流水冲洗一到两遍，即可食用。2、第二种食用碱清洗法：先用清水浸泡樱桃5分钟（水量没过所有樱桃）；然后再用同样多的清水混入适量食用碱，放入樱桃浸泡15分钟左右；取出浸泡过的樱桃再在流水下冲洗两遍，再用凉开水清洗一遍即可食用。3、第三种醋泡法：先用清水冲洗掉樱桃表面的灰尘等杂质；再用一盆清水（水量没过所有樱桃）混入适量醋（白醋为佳），将樱桃浸泡其中大约10分钟；最后用流水冲洗干净樱桃即可。
需要，更建议用盐水浸泡。 樱桃中含有丰富的营养物质，所以在生长过程中容易受果虫的侵袭，而果农常会在樱桃上喷洒农药以保证樱桃的生长，所以樱桃中可能会有农药或果虫残留；而盐水具有一定的消炎杀菌的作用，还可以刺激樱桃中的果虫，使果虫浮出，所以樱桃用盐水浸泡一段时间会更好。用盐水浸泡樱桃时间过短，无法很好的起到消炎杀菌的左右，樱桃里面的果虫也不会浮出；如果浸泡时间过长，盐水的高渗透环境又会使樱桃中的营养成分流失，也会导致樱桃的口感变差，因此，建议樱桃用盐水浸泡20分钟左右即可。樱桃即使用盐水浸泡后，其中的虫卵、昆虫、灰尘之类的脏物仍然会附着在樱桃的表皮上，所以用盐水浸泡完樱桃后建议再用流动的清水将樱桃冲洗干净。
樱桃是可以泡酒的。从中医学的角度来讲，樱桃本身属于一种温热性质的食物，可以活血化瘀。使用樱桃泡酒之后可以加速身体内血液循环，对于淤血导致的四肢疼痛有一定的改善作用。而从营养学的角度来讲，樱桃泡酒之后里面的花青素可以有效的稀释进酒中，可以活血化瘀、软化血管。而且其中的铁离子更加有利于被人体吸收，可以改善缺铁性贫血，还可以补充大量的葡萄糖、蛋白质、胡萝卜素等营养成分。因为樱桃中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素等，而酒中含有酒精和甲醇，樱桃和酒一起泡的话，不但不会产生对人体有害的物质，还会使香气更加醇厚，对人体也有一定的好处，可以提高身体免疫力、促进消化，起到美容养颜、清热解毒的疗效。但是两者也不能饮用过多，以免导致出现肠胃不适，从而引发腹胀、腹泻等症状。
选择熟透的樱桃，饱满有光泽、并且是新鲜的，最好是刚采摘的。把有损坏斑点和裂痕的挑出，保留完整无损坏的应该（千万不要把坏了的樱桃泡酒，影响功效的同时、容易破坏酒的口感）。泡樱桃酒不建议使用太高度数， 42度或52度白酒均可，有利于樱桃里的有机物质溶出，原料的水分渗出也会稍微稀释酒度数，(降度也不会降低很多，自己浸泡的酒大约降低了1-2度左右)度数太高水果的香味就会被掩盖，度数太低又不能很好的溶出樱桃的营养物质。泡酒香型建议选择清香型高粱酒，清香型口感清香纯正，香味突出。酸、脂含量要比浓香、酱香更少，更容易溶出水果里的有机成分，能够最大程度地保留香味物质，使樱桃的果香味和酒香味可以更好的融合，这也是我建议大家选择42度或52度清香型高粱酒的原因，当然要确保一点必须是纯粮食酒。
相关文章
热门文章
5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。