时间：2021-04-15 14:01:19 编辑：5号网-lkn 0
生蚝是市面上常见的海鲜，其肉质非常鲜美，所以喜欢吃生蚝的人也非常多，并且还有很多人在吃生蚝的时候会生吃，那么我们就需要来了解一下生蚝有没有寄生虫？生蚝有寄生虫吗水煮多久能杀死？
生蚝及其他海产品都有可能含有寄生虫，不但有寄生虫，还会有多种其他的致病微生物，如果生吃就有可能被感染。轻者仅仅表现为腹泻，经简单治疗即可好转，有些人甚至可以自愈，但严重的可以引起严重胃肠道感染，甚至寄生虫会通过肠道黏膜寄生到身体的其他部位，比如说肝脏、脑部、肌肉等，从而引起相应的症状。所以进食海产品一定要煮熟，加工的时候一定要做到生熟分开。另外，海鲜属于高蛋白、高嘌呤的食物，不好消化，不宜多吃，尤其是有痛风、肝肾功能不好、糖尿病或者有出血倾向的病人，更应注意节制。
一般情况下，带壳生蚝水煮15-20分钟左右就可以杀死里面的寄生虫了，这样食用起来也更加的方便健康。不过需要注意的是，生蚝一般不建议用水煮的吃法，因为在水煮的过程中生蚝里面的汁液会流失，影响口感。要是不带壳的生蚝，煮4-6分钟左右就可以，因为这个时候它的肉会直接和热水接触，生蚝本来就非常容易熟，所以不用煮太长时间也能熟并且还能有效的杀死里面的寄生虫。生蚝是生活中一种比较常见的海鲜产品，肉质细腻嫩滑，口感非常好，且它里面还含有丰富的营养成分，适量食用对身体是有好处的，很多人在吃生蚝的时候喜欢煮着吃，不过我们也知道它生活在水里，或多或少会有细菌滋生，所以在煮的时候一定要完全煮熟。
生蚝除了外壳和内脏不能吃，其它都能吃。生蚝的壳肯定是不能吃的，生蚝最好也不要吃内脏，因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等海草或是污染物，在肌肉中重金属含量最高。所以在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃。因为在大酒店里客人比较多，所以没有员工在做菜之前去清理生蚝内脏团，而且清理这个内脏团会破坏菜品成像，因此建议自己吃生蚝的时候，可以自己慢慢用餐刀割掉，但是也有人表示少量吃内脏团是不会有影响的，不过建议最好还是别吃为好。
有。但生蚝脂肪含量并不高，是重要的经济贝类，肉味鲜美，营养丰富，每100克肉含蛋白质11.3克，脂肪2.3克，以及丰富的维生素，微量元素锌，除可以生吃外，还可以速冻制罐头，加工蚝油等等。生蚝也叫牡蛎，是属于双壳类软体动物。那么生蚝的两颗形状不同，表面粗糙，暗灰色，上壳中部隆起，下壳付诸于其他物体上。较大，颇便边缘较光滑。两壳的那一面均白色光滑与较窄的一段，以一条有弹性的韧带相连，壳的中部有强大的碧柯基用于对抗韧带的拉力。
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