时间：2021-08-24 08:18:02 编辑：5号网-zhaowei 0
红薯是我们大家很多人都吃过的一种食物，同时我们吃红薯对身体也是有非常多的好处的，但吃红薯的时候也是要注意一些问题的，那么红薯和牛奶能一起吃吗？红薯的糖分高吗？
吃红薯的时候同时是可以喝牛奶的，两者之间，不会产生对身体有影响的化学反应。一般地瓜主要是富含淀粉，牛奶中主要是蛋白质和钙质含量比较高，两者合用并没有相克的情况，另外在吃红薯的时候要注意观察，有的患者如果出现了消化功能的障碍，反酸、烧心等等症状，是不建议吃太多红薯，以免出现对胃肠道压力过大，而引起胃肠道紊乱功能的加重。一般这两种食物不建议在晚上吃，因为地瓜容易引起胀气，晚上吃，容易增加饱腹感，引起不适的症状。同时需要注意食用的量，以免食用过多，引起消化不良。另外对于腹泻以及乳糖不耐受的病人，食用红薯与牛奶就需要多注意。
红薯的含糖量不高，正常100g红薯的含糖量大约是27%-28%，热量大概是99-119kcal，常见的大米或者白面的相比，100g大米、白面食品的含糖量大概在75%，热量是350kcal，通俗的解释就是实际上是大米或者白面食品的含糖量和热量的1/3。从这个角度来看，实际上是一种相对来说含糖量低、脂肪含量低，以及纤维高的健康食品，里面含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素多种微量元素，热量也是低于日常的精制的面粉、大米。红薯含有丰富的膳食纤维、矿物质及各种维生素，食后增加胃肠饱腹感，促进胃肠蠕动，加速毒素垃圾的及时排泄，适合减肥者少量服用。红薯有润肠通便的功效，适合于便秘者食用。红薯适合蒸煮着吃，有利于消化吸收。
糖尿病人能适当吃些红薯。100克红薯其热量仅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此适当多吃些红薯，至饱腹时，热量和脂肪也不容易超标。此外，红薯中的膳食纤维有助于食物中的脂肪、糖排出。再者，红薯的血糖生成指数低，进食者不易产生饥饿的感觉。红薯有抗糖尿病作用。日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯是凉性还是热性。红薯既不是热性也不是凉性的，属于温性食物。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。
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