时间：2021-11-09 08:34:19 编辑：5号网-qiwen 0
鸡精的热量并不高，在减肥期间也是可以吃的，不过就是要注意用量，不能够吃得过多。那么鸡精中的嘌呤含量高不高呢？鸡精能让痛风病人食用吗？
鸡精嘌呤挺高的。 鸡精不仅含有谷氨酸钠成分，还含有核苷酸成分，核苷酸中嘌呤较高，所以鸡精的嘌呤较高。每100克的鸡精中含有518毫克左右的嘌呤，而100克的普通酱油的嘌呤才25毫克。所以，鸡精的嘌呤相对来说是挺高的。
最好不要吃鸡精，因为鸡精中含有比较丰富的核苷酸以及化学物质，有可能会影响尿酸排泄，从而加重痛风的情况，因此痛风患者尽量不要吃鸡精。可以适当吃些新鲜的绿叶蔬菜和水果，能够有效补充身体所需要的营养，但最好不要食用辛辣或者油腻刺激性食品。
可放可不放。 蚝油和鸡精一样，都是用来提鲜的调味料。在烹饪的时候，如果放了蚝油，不放鸡精也是可以的，蚝油本身具有提鲜的作用，将其放在食物中已经可以起到提鲜效果了；如果在烹饪的时候，已经放了蚝油，还想放点鸡精的话，也行，鸡精中含有的核苷酸和谷氨酸钠等可以使食物变得更加鲜美，且其和蚝油共同放在食物中不会产生有害的化学反应。所以，在烹饪的时候，放了蚝油之后鸡精可放可不放。
蚝油可以替代鸡精。 因为蚝油和鸡精一样，都是用来提味调鲜的产品，且蚝油含有和鸡精部分类似的食盐、白糖、谷氨酸钠、核苷酸等调味成分，在烹饪的时候起到的效果和鸡精的效果相差不大。所以蚝油是可以替代鸡精的。
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