时间：2021-11-30 15:14:42 编辑：5号网-qiwen 0
薏仁米可以说是米中的第一，而且它有特别好的除湿效果，那这薏仁米是属于粗粮的一种吗？在买薏仁米的时候是买大些的好还是买小点的好？
薏米是粗粮。
粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、薏米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。
各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。
与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。
粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
1、大薏仁米的颗粒物比小薏米显著要大，二者放到一起非常容易区别开。
2、小薏米的色调呈青白色，白含有青，大薏仁米的色调呈黄白色，白中带黄。
3、大薏仁米沒有药用价值作用，而小薏米才算是食药同源双用的，有保健养生作用。
4、从口味和味儿上而言，小薏米要比大薏仁米美味很多。
薏米不属于发物。日常生活中所说的发物是指能够助阳生热、助湿生热，能够加重其他疾病病情的食物。一般多是一些比较辛辣刺激性的食物，比如羊肉、鱼、辣椒、大蒜等。薏米是一种常用的中药，具有清热排脓、健脾止泻、利水渗湿等作用，可以用于治疗脾虚泄泻、风湿痹痛、疮疡肿毒等。此外薏米还具有一定的美白养颜、抗病毒的作用。
薏仁米的功效和作用可以健脾，补肺，清热，同时还有祛风湿，强筋骨，不正气，利肠胃，利尿，消水肿等作用。因为薏米内含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠道负担的作用。同时经常使用薏仁米的话，对慢性肠炎和消化不良等症状也有效果，而且薏米还有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能够有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌，子宫颈癌的辅助治疗。
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