时间：2021-12-06 09:23:27 编辑：5号网-qiwen 0
海天料酒最主要的作用就是去除腥味，让烹饪出来的菜的味道更佳好吃，那么海天料酒可以喝吗？海天料酒做什么菜的时候可以放一点呢？
可以，但是不建议。海天料酒是一种调味料，本身并无明显的禁忌和副作用，是可以用来生吃，并且适量食用基本上对身体没有影响，还能给人体带来一定的好处。虽然料酒其中也有一个酒字，但是它不同于其他的白酒、啤酒、红酒等饮品，料酒中的盐分含量比较高，生吃味道比较奇怪，是一种调味用的酒，是不适合直接生吃，但若是能够接受的话其味道的话也是可以适量食用的。
可以去除腥味。鱼和肉中会含有一些腥味，在烹调这些食物时加入一定量的料酒，随着料酒被蒸发，就会把鱼和肉中的腥味带走。料酒可以去除肉中的膻味，牛羊肉比较膻，可以在制作牛羊肉时加入一些料酒，就会去除牛羊肉中的膻味。料酒可以使菜肴增香添味，随着料酒的蒸发会带走腥味和膻味，同时也会使菜肴变得味道非常鲜美，变得非常松软鲜嫩。
1、海鲜：一般海鲜都会带有比较浓烈的腥味，不去腥直接食用起来味道比较不好，料酒可以很好的去除海鲜中的腥味，可以使海鲜的味道更加鲜美。
2、荤菜：荤菜一般是指鸡鸭鱼肉等这些带有腥味的食物，有时候比较难以除去，可以先用料酒将荤菜腌制15-25分钟左右，即可去除腥味，让味道更加鲜嫩。
3、汤类：在汤中加入料酒主要是去腥解腻和提鲜，由于料酒比较容易被挥发，而汤需要煮制时间比较久，可以在快结束的10分钟时候加入料酒，起到调味的作用。
4、做馅：我们一般用于包饺子等各类的馅，都会需要用到料酒来去腥，因为馅中含有肉类，料酒去腥可以使馅的味道更加鲜美。
在没有料酒的情况下，可以使用白酒。料酒中含有大量的乙醇，用料酒去腥的主要原理是其中的乙醇挥发会带走腥味，料酒和白酒中都含有乙醇，没有料酒的时候用白酒，也同样有去腥提味的作用。但是白酒的酒精浓度比较高，少量使用即可，放的过多反而会掩盖食物原本的味道。
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