时间：2021-12-30 08:26:02 编辑：5号网-qiwen 0
芋头的淀粉含量还是有些高的，有着较强的饱腹感，如果长期大量吃芋头的话，是有可能造成肥胖的。那么芋头的热量是多少大卡？芋头在减肥期间可以吃吗？
100克芋头约产生81千卡的热量，其蛋白质含量为2.2克，肪含量为0.2克，碳水化合物为18.1克。芋头含有大量的淀粉和膳食纤维，还含有蛋白质和丰富的矿物质如钙、磷、铁、钾、镁等，维生素如胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等。芋头中含有粘液蛋白，被人体吸收后能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。
减肥期间适当的吃芋头是可以的，因为芋头有比较多的膳食粗纤维，有助于促进胃肠道的蠕动，帮助帮助排泄吸收，同时具有比较强的饱腹感，可以减少食物的摄入量，以达到减肥的效果，芋头可以直接煮熟食用，也可做成芋泥食用，但需注意，在食用芋头时不可蘸糖或沙拉酱，以免摄入过多的糖分以及热量，也达不到减肥的效果。
不一定。一般情况下，如果芋头吃起来脆的话，是没有煮熟的变现，由于芋头中淀粉含量比较高，所以煮熟花费的时间也会长一些，如果没有煮熟的话，芋头中的淀粉没有软化吃起来会偏脆偏硬些。但芋头如果煮了很久但还是脆的话，可以考虑是芋头品种的问题，有的芋头即使煮熟了有粉糯的有脆的口感。
如果不确定蒸芋头有没有熟，可以用筷子戳下芋头，如果筷子能很轻松的穿过芋头，说明芋头已经蒸熟了，但如果芋头里面有硬芯的话则说明芋头还没有完全熟，还需要继续蒸一段时间。不过这种方法不是万能的，有些芋头由于品种不同，其蒸熟了也是硬的，这种情况就需要通过少量食用来判断有没有熟了。
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