时间：2022-01-26 08:52:44 编辑：5号网-linyin 0
纳豆是我们大家很多人都听说过的一种食物，但是吃过的人不多，同时纳豆的吃法也是非常多的，有些人会放酱油吃，那么纳豆要加酱油吗？纳豆需要放什么调料？
可以加酱油。晚餐吃纳豆效果最好：通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。
纳豆的原料是大豆或者是黄豆，纳豆是利用了酶来分解大豆蛋白质的，纳豆有自己独特的香味，纳豆里面含有丰富的蛋白质和我们人体所需的多种氨基酸，纳豆能增加我们的食欲并且有治疗伤寒感冒的功效。纳豆是中国汉族特色发酵豆制品，是许多菜肴的重要调味料之一。豆豉在《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等古籍中皆有记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。豆豉以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
纳豆的副作用有很多，有严重胃病的人吃纳豆会损害胃黏膜。含有的膳食纤维会对胃粘膜造成机械性损伤。有肾脏疾病的人吃纳豆不利于病情恢复，因纳豆含非必需氨基酸较高，对于肾炎，肾功能衰弱和肾脏透析病人不利，应禁止食用。而且，有伤口未愈的人也不适合吃纳豆，纳豆激酶抗血液凝结力很强，手术后或伤口未愈合的病人使用，容易造成伤口出血的症状。纳豆不适合食用，因为它能促进胃液分泌。纳豆不适用于伤口未愈合的患者:纳豆激酶具有很强的抗凝血能力，容易导致术后伤口出血，也不适用于伤口未愈合的患者。
正常。纳豆本身自带苦味，一般而言，自制新鲜纳豆可密封后保存至冰箱冷冻层一周左右，但是如遇冬季或夏季，情况就随季节而变化，新鲜纳豆最好趁着新鲜尽早食用，否则纳豆中的很多活性成分会失效，有些作用功效就显现不出来了。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色，肯定也不能在里面加入大量油脂，或者配合大量动物性食品。
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