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意大利面煮完要过冷水吗?意大利面煮完用过水吗?

时间:2016-09-02 15:08:01 编辑:5号网-xweiyi 7488

意大利面的做法多种多样,也深受人们的喜爱,今天5号网小编就要为大家介绍一下,意大利面煮完要过冷水吗?意大利面煮完用过水吗?

意大利面煮完要过冷水吗

意大利面煮完要过冷水吗?意大利面煮完用过水吗?

过水只是为了防止面条粘在一起!

如果意面做的冷菜,用冷水冲冲可以防粘。

如果是热食,就不用冷水冲了,滤去面条中水份后,可以加些橄榄油,稍搅拌一下防粘。

煮意大利面的窍门

意大利面煮完要过冷水吗?意大利面煮完用过水吗?

1.锅一定要够大;

2.水要多;

3.盐的份量是面条好吃的秘诀;

4.煮长型的意大利面时要将面以放射形状放入锅中;

5.千万不要盖锅盖哦;

6.煮的时间取决于之后烹煮的方法。

意大利面的种类

意大利面煮完要过冷水吗?意大利面煮完用过水吗?

不要傻傻的以为只有类似我们中式挂面一样的直身面,其实意大利面的种类还是很多的,至少上百种,按照大类去分可以分为一下几种。

1.小水管通心面(Mini Macaroni):与大的水管通心面一样,只是个头小了很多。煮熟时间:8~10分钟

2.天使的发丝(Anclle Hair):犹如面线般的Anqle Hair。煮熟时间:5~7分钟

3.斜管面(Penne):Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型,中空部分与表面浅刻纹。煮熟时间:6~8分钟

4.面片(Lasagna):通常为新鲜面皮,大多为方形。煮熟时间:5~7分钟

5.宽面(Pappardelle):意大利人在家中最为常做的自制宽面。煮熟时间:8~10分钟

6.螺旋面(Fusil Ji):其螺旋形状的面纹易于沾附面酱。煮熟时间:8~10分钟

7.长形意大利面(Pasta Lunga):最常被使用的面条种类,如Spaqhetti,分有15、16、18厘米粗细的面条。煮熟时间:8~10分钟

8.小贝壳面(ShellS):较为细致的小贝壳面。熟时间:8~10分钟

9.意大利水管面(Macaroni):空心的造型与表面条纹。煮熟时间:8~10分钟

10.管面(Rigatoni):大号管面厚,体积大,所以嚼劲大。煮熟时间:10~12分钟

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