时间：2016-09-02 15:08:57 编辑：5号网-qiwen 6409
如果说冰皮月饼和冰淇淋月饼是非常美腻的月饼的话，你一定会被水晶月饼给打败的，晶莹透亮，可以直接看到里面的馅料，简直美炸！那么水晶月饼用的什么粉？水晶月饼的做法及配方
1.准备月饼粉50克，麦芽糖浆150克
2.把月饼粉和50克水混合
3.把步骤2的月饼粉和水拌匀
4.把麦芽糖浆和50克水混合
5.把麦芽糖浆和50克水拌匀
6.将步骤5的高麦芽糖浆水煮沸
7.将煮沸的高麦芽糖浆水倒入月饼粉水，边倒入边搅拌
8.把步骤7的糖浆水和月饼粉水拌匀
9.蒸锅烧开水后放进水晶月饼皮混合液，大火蒸10分钟，直至凝固变透明
10.蒸好的水晶月饼皮呈透明状
11.等水晶月饼皮放凉后，就可以取出用来做月饼
12.在放凉水晶冰皮时，可以做水晶月饼馅料，取出白莲蓉和抹茶粉揉匀
13.加入适量的蔓越莓干混合在一起
14.把做好的馅料分成30克一份
15.取出一块水晶月饼皮，包入馅料
16.将包好的水晶月饼压入模具，造型
1、先把南瓜紫薯洗干净，削完皮，上蒸箱蒸把紫薯和南瓜蒸熟，蒸软糯就可以了
2、蒸好的紫薯和南瓜
3、紫薯和南瓜本身就含有糖份，也可以根据自已的口味加糖，加完糖后把紫薯和南瓜放到容器里搞烂
4、把南瓜、紫薯搅成泥
5、把打好的紫薯泥和南瓜泥放在冰箱里冰一下更容易成型
6、在搓制的过程中放点粉，面加白糖炒熟的粉用来做馅不沾手
7、用手把南瓜泥和紫薯泥都搓成球
8、先把紫薯放进模具里，再把南瓜球放进去，用勺子压平
9、出模了
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