时间：2022-04-21 16:05:14 编辑：5号网-qiwen 8
当归买回来之后一般都是一整条的，那么用它来炖汤的话是要切片呢还是一整条丢进去炖煮？当归要是炖汤的话需要炖多长时间的？
当归在中药里属于补血药，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；中医认为的骨头具有止血而上行；当归身具有养血而中守，当归尾具有破血而下流的功效；所以是否需要去根或尾，要看应用当归的目的；炖汤可以切片的。
30分钟左右。
当归是一种妇科要药，有补血养血、调经活血、润肠通便等功效，常被用于治疗血虚诸症、月经不调、痛经、经闭、大便干结等症；当归味甘而重，一般用水煎效果最好，通常用大火煮开后，再用小火煎30分钟左右即可。
当归炖鸡之前可以用水泡一会，清洗干净，在炖鸡的时候更好的发挥当归的味道。
下面是做法步骤:第一步：准备食材。这里的食材一定要新鲜，食材的新鲜直接决定着汤品的品质。乌骨鸡：1700克，当归、党参、红豆、淮山、大麦、红莲、红枣、枸杞、薏米、食用盐：根据跟人喜好适量的添加。
第二步：食材准备齐全以后，我们要做的就是将乌骨鸡的鸡毛拔干净，内脏等器官更是要取出，清洗干净备用。将当归、党参、红莲、红枣、枸杞、淮山、薏米、大麦等辅助材料，用清水清洗干净，淋干水分放置在一旁备用。
第三步：在熬煮的锅中加入适量的食用水，将一整只的乌骨鸡放入到锅中，最后再放入当归、党参、红莲、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米以及大麦。盖上锅盖以后，转大火将锅中食材煮滚沸，然后再改小火慢慢炖煮60分钟的时间。
第四步：时间一到，掀开锅盖，在锅中加入适量的食用盐进行调味工作，然后再将大火改成小火慢慢炖煮5—10分钟的时间。最后将已经炖好的乌骨鸡捞出放到干净的容器中，将鸡汤中的油撇去。
第五步：最后将所有的鸡油撇去扔掉，剩下乳白色的高汤，最后再开大火将乌骨鸡放入到汤锅中，烧滚沸以后，我们的当归炖鸡就大功告成啦！
当归味道香甜。
因为当归的性质温和并且味道香甜，而且当归能够起到一定的补血养身的保健作用。如果女性想要调养气血，当归一定是首当其冲的一味中药，可以用当归来炖汤。但是当归虽然很好，也要保持适度的原则，不能够一次性进补太多的当归，否则可能就会出现营养过剩的状况。
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