时间：2022-04-25 08:25:09 编辑：5号网-wsy 0
藜蒿是我们大家都很熟悉的一种蔬菜，同时也都知道喜欢吃藜蒿的人是非常多的，但是有些尿酸高的人不能吃高嘌呤食物，那么藜蒿的嘌呤高吗？藜蒿是哪里特产？
茼蒿嘌呤含量是每100g中含有33mg嘌呤，所以是中嘌呤含量的蔬菜。在痛风急性发作期时不是特别适合食用，对于痛风间歇期，以及慢性期患者吃茼蒿没有问题，茼蒿本身营养成分比较丰富，含有维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾，而且脂肪含量较低，所以是低脂、低糖的蔬菜，有一定的减肥作用。茼蒿中的纤维素含量比较高，每100g茼蒿纤维素含量达到3.4g，所以有通便，以及抑制进食的作用。茼蒿的气味比较特殊，有安神健脑的作用，所以痛风缓解期的患者适量吃茼蒿没有太大问题。此外蒿子杆和茼蒿是同一科植物，嘌呤含量较低，每100g蒿子杆中嘌呤含量是16mg，对于痛风患者，无论处于哪个时期均可以食用。
藜蒿是江西省上饶市余干县的特产。 藜蒿又名蒌蒿、芦蒿、柳蒿、菊科蒿属野生草本植物。藜蒿味道十分的清香，是多年生的草本植物，根茎是直立或者斜向上的，根茎最开始是绿褐色后来会变成紫红色，而且它光滑无毛，嫩茎可以炒着吃。“正月藜，二月蒿；三月、四月作柴烧”唱的就是藜蒿；每到春风送暖之时，常常有人结伴采摘藜蒿，在阴历五月之际，人们还会将人们用蒿草挂在门口驱除蚊虫，消灾辟邪。大叶蒿。又名柳叶蒿，叶羽状三裂，嫩茎青绿色，清香味浓，粗而柔嫩，较耐寒，抗病，萌发早，产量高。碎叶蒿。又名鸡爪蒿，叶羽状五裂，嫩茎淡绿色，香味浓，耐寒性略差，品质好，产量一般。
藜蒿春季有吃。藜蒿的采收在当年的十月份一直到次年的二月份，将其深埋在泥土里的根茎部分采摘挖掘出来，然后稍微清洗干净就可以拿到市场上来卖了。每年的三月份一直到四月份中旬，都是采摘藜蒿地面上根茎的丰收期。当藜蒿高出地面二十厘米左右的时候，就可以选择离地面有三厘米左右距离的地方用镰刀割下。藜蒿营养丰富，基本上100克可食用的藜蒿含维生素C3.73毫克，含维生素B0.28毫克，胡萝卜素4.10毫克，还有碳水化合物等等，总之藜蒿营养价值非常的丰富。藜蒿除了营养价值丰富以外，经常食用还具有祛风湿、健脾胃、化痰、促消化、提高人体免疫力等功效。藜蒿是天然的护肤保健品的重要原材料等医疗保健功效，在很多护肤品中和药物中都有藜蒿的身影。
建议焯水比较好。茼蒿是一种蒿子秆类的食材，烹饪之前可以选择焯水也可以选择不焯水，但是总体来说，焯水后的茼蒿烹饪出来的味道会好很多，因为茼蒿不焯水直接炒制的话可能会有苦涩味，尤其是对于根茎比较老的茼蒿来说，焯水后味道也会更加脆爽、甘甜，如果不想焯水炒制也是可以的，不会对健康造成什么不利影响，只是食用起来口感不佳。像茼蒿这种叶子类的蔬菜，是很容易熟的，所以无论焯水还是炒制都不需要花费很长时间，焯水时只要等水开后下锅焯水至断生即可，时间在30~60秒即可，见到茼蒿由深绿色变成青绿色即可，如果焯水时间过长的话茼蒿会容易流失营养，口感也就变差。
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