时间：2022-05-24 16:44:15 编辑：5号网-xweiyi 0
核桃仁的营养价值是非常丰富的，但是要是做不好的话也不会很好吃，这个核桃仁要怎么做是比较好吃的？核桃仁用来煮粥可以吗？
香浓核桃炖蛋
食材：
鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量
做法：
1 鸡蛋2个打散
2 加入少许黄酒搅拌均匀
3 红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右
4 核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用
5 蛋液过筛
6 取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合
7 蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟8 小心的将保鲜膜掀开，撒上核桃末，,再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可
核桃小酥饼
食材：
面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐做法：
1 面粉炒熟一部分备用
2 核桃碾碎备用
3 猪油大概50g，花生油100g左右加入半个鸡蛋，糖四大勺（根据个人口味）搅拌均匀4 按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1筛入液体中
5 一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团6 加入核桃碎，用手揉成小球
7 按压后点缀黑芝麻，烤箱160中层10分后，中上层5-8分钟即可
核桃鸡丁
食材：
鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽做法：
1 鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆
2 切葱花，胡萝卜切丁
3 将核桃轻炸，有香味沥油盛出
4 锅底留油，将鸡丁滑熟
5 加入胡萝卜和豌豆翻炒
6 加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀7 将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘
核桃仁一般是可以煮粥的。核桃仁主要具有益智补脑的作用，并且还具有壮腰健肾的功效，该品可以放入锅中煮粥食用，能够有效的缓解消化不良所引起的食欲不佳症状，同时还能够有效的补充人体的所缺乏的营养，能够有效的缓解用脑过度所引起记忆力减退症状，尤其对体虚的患者有着一定的改善效果，核桃仁不但可以煮熟食用，而且也可以炒熟以后来吃。
核桃仁生吃和熟吃都可以，并不会使营养成分出现改变。一般情况下可根据个人的喜好选择食用方法。
核桃仁中的营养成分比较丰富，含有较多的蛋白质以及多种维生素，其中维生素E和维生素A、维生素C含量较丰富，同时不饱和脂肪酸含量也比较高。生核桃仁和熟核桃仁中的营养成分不会发生改变，所以这两种食用方法都可以。但生核桃仁存在苦涩感，而熟核桃仁是将生核桃仁炒熟后食用，味道和口感相对来说都比较好，而且更容易被大部分人群接受。但由于在炒制过程中热量可能会增加，因此在吃得比较多的情况下容易造成上火。
对于生核桃仁和熟核桃仁，可以根据个人的情况选择食用方法。此外，由于核桃仁中含有一定量的油脂，因此应尽量避免过量摄入，否则可能会导致消化不良，还存在发胖的可能性。
核桃是甘温的,是温性的,因此还是偏于热,不是凉性的食物,吃多了之后是可以上火的。核桃归肾经、肺经和大肠经,有补肾、温肺、润肠的功效。
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