时间：2022-05-28 09:20:16 编辑：5号网-jj 0
鱼胶是市面上很常见的一种保健食品，很多人都喜欢吃，并且其营养价值也是非常高的，但也有一定的吃法，那么我们便要了解一下鱼胶怎么吃效果最好？鱼胶是什么东西？
鱼胶和红枣一起炖最好。也可与枸杞，糯米一起煮粥服用。鱼胶的营养非常丰富，具有补气养血，补肾固精的功效。鱼胶是一种能有效补充体内胶原蛋白，增强人体免疫力和抗病能力的好食品。通常来说，较好是饭后30分钟吃。鱼胶营养非常丰富，具有补气养血，补肾固精等功效。能美容养颜，保持和恢复皮肤弹性，使肌肤更加润滑，饱满。缓解食欲不振、消化不良、便秘、呕吐、腹泻、腹胀等症状。选五克鱼胶，红枣3-5个去核，加入适量的水，炖2个小时左右，放入冰糖即可食用。鱼胶可以达到比较好的生物利用度和生物可吸收性，鱼胶完全被吸收和消化，不会对胃肠粘膜造成过多的蠕动刺激和酸损伤、腐蚀和侵蚀。
鱼胶又称花胶，也叫鱼肚。鱼胶并不是鱼的胃，而是鱼鳔的干制品。有养血，补血，补肾固精的功效，特别适合于孕妇，老人以及气血两亏，贫血的人。而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚，也就是鱼胶。鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，可以锁住肌肤的水分，增强皮肤的弹性，延缓衰老，制作鱼胶的鱼种类也没有强制的规定，几乎只要是有鳔的大鱼都可以。不过在一些行家眼中还是以黄唇鱼所产的金钱鳘鱼胶为最佳，其次还有大白花鱼所产的白花胶、鲟鱼的黄鲟胶等等。鱼胶的食用方法有很多种，可以煲汤，如鱼胶炖猪肚，鱼胶排骨汤，莲子冰糖炖花胶等。
鱼胶一般是由鱼的鱼鳔鱼泡干制而成，因此鱼胶又叫做鱼肚、花胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。鱼胶一般在鱼头后面一点，肚子的位置。鱼胶的产量很少，俗语说“十斤鱼一两胶”，大概是10斤重的鱼，它的鱼胶一般是1两，而真正1两变成老胶后可能就只有30-40克了。因此鱼胶弥足珍贵，算是鱼身上最宝贵的东西，市场售价也较高。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。
鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量。
相关文章
热门文章
5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。