时间：2022-06-24 14:21:39 编辑：5号网-qiwen 0
乌梅吃起来酸酸甜甜的应该是很多人都喜欢吃的一种小零食，那么我们经常吃的乌梅是怎么制作出来的？乌梅和酸梅是不是属于同一种食物？
1、净制：仔细除去杂质，筛去灰屑，洗净后晒干就可；
2、乌梅肉：取净乌梅微淋清水湿润，使肉绵软，略晾，敲碎，剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂，放箩内揉擦，去核，取肉，晒干；
3、醋制：取净乌梅或乌梅肉，用醋拌匀，闷润至醋被吸尽时，置适宜的容器内密闭，隔水或用蒸气加热2-4小时，取出干燥；
4、蒸制：取乌梅放入瓶内盖紧，置开水锅中蒸至上气后，停火间5小时，取出晒干。
乌梅酸梅的加工方式是不一样的，并不是所有的酸梅都是乌梅，而乌梅是用酸梅加工以后制作出来的一种食物，通常情况下酸梅的营养要更高一些，而乌梅由于是腌制晾晒以后而来的，所以吃的太多对身体健康没有好处。
乌梅不是西梅，乌梅分布于我国辽宁、陕西、湖北等地，适合在冬季温暖、夏季湿润的环境下生长，喜肥沃、保湿性强的沙壤土，而西梅主要分布于我国海南、广东、福建等地，通常生长在山坡、草地或灌木丛中，喜高温高湿的环境。.
乌梅是水果。乌梅它具有喜温暖、喜湿润、喜阳光、耐寒、抗旱、怕水的特性,它的生命力比较顽强,对种植地的土壤不挑剔,但一般还是土质疏松、肥力充足的土壤种植的乌梅产量和质量更佳。
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