时间：2021-11-17 08:31:37 编辑：5号网-lkn 0
乌梅是我们大家很多人都非常喜欢吃的一种梅子，同时乌梅吃了对我们的身体有非常多的好处，有很高的营养价值，那么我们便了解一下乌梅的营养成分？乌梅的副作用？
乌梅含有苹果酸、维生素B族、留醇、柠檬酸、铁、维生素E、维生素C、磷等。所以有健脾和胃，补养肝肾的效果，而且乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，其中还含有谷甾醇、维生素C、柠檬酸、谷甾醇，有理想的抗菌作用。乌梅里面的苹果酸把适量的水分导引到大肠，所以有消除便秘的作用。乌梅有防止食物在肠胃里腐化、消毒的功能，所以有保护肠胃的作用。食用乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，所以有预防老化的作用，想要长寿的您每天吃一个乌梅吧。血液中的毒素可以帮助清除，所以乌梅有清血的作用。乌梅还有增加能量和消除疲劳的作用。
乌梅是药食两用的食物性味酸涩，归肝，脾，肺，大肠经，具有涩肠敛肺，生津，安蛔等功效，所以可以起到助消化，镇静助眠，补充维生素等作用。但是也具有一定的副作用，比如会出现胃肠道症状，造成胃酸分泌过多而引起恶心，呕吐，腹痛，腹胀，腹泻等消化系统症状。乌梅还可能会对牙齿造成一定的损伤，而且对于怀孕的妇女来说也不建议吃乌梅。特别是患者存在有胃酸分泌过多所导致的消化系统症状时，是不建议吃乌梅的，有可能加重患者的病情。不可以大量的吃，会引起人体的胃肠道出现一定的反应，一般乌梅吃起来味道相对来说特别好，是非常酸甜可口的一种食物，尤其是开胃的效果非常棒，适合一些消化不良以及食欲下降的人群适量的食用。
乌梅，是蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，顶端圆形而有小突尖头，基部渐狭成楔形，两侧微扁，腹棱稍钝，腹面和背棱上均有明显纵沟，表面具蜂窝状孔穴。花期冬春季，果期5-6月（在华北果期延至7-8月）。乌梅肉：取净乌梅，水润使软或蒸软，去核。乌梅炭：取净乌梅，照炒炭法（不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦和炒炭三种操作工艺。）炒至皮肉鼓起。本品形如乌梅，皮肉鼓起，表面焦黑色。味酸略有苦味。
不是。乌梅功效：具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。西梅功效：西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸，能安眠、清热生津。西梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。西梅为碱性食品，可使血液净化，促使毒素自然排出。乌梅生长环境：中国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。西梅生长环境：法国西南部是梅子的故乡，加州的梅子就产于此。
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